Het is moeilijk om je een man voor te stellen die niet van bakken houdt. Het is duidelijk dat er diëten zijn en velen beperken de inname van koolhydraten om verschillende redenen, maar dit weerhoudt de meeste mensen er niet van om taarten en cakes, cakes en broodjes met plezier te hebben. Een van de beste opties voor het bakken is echter nog steeds taarten gebakken in de oven. Ze zijn veel nuttiger dan gefrituurd, bovendien, als je het deeg op de juiste manier bereidt, verteren ze niet lang. Vertel je hoe je de pasteitjes in de oven kookt.
Gebakdeeg
Uiteraard bieden moderne winkels en kookkunst een ruime keuze aan kant-en-klaar deeg, en als er geen tijd en moeite is, kunt u halffabrikaten gebruiken. Het is echter beter om het deeg zelf te kneden, zodat u zeker bent van de kwaliteit van de ingrediënten. Meestal worden de pasteitjes in de oven gebakken uit een gistdeeg. Het kan zoet en niet zoet zijn - het hangt af van de vulling en je voorkeuren.
Pasteitjes met aardappelen
ingrediënten:
- meel in / met tarwe - 5 glazen;
- water gefilterd - 0,4 l;
- zout - 1 theelepel + 2 knijpen;
- suiker - 2 el. lepels;
- gist - 25 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- aardappelen - 8 stuks;
- ui - 1 stuk;
- dille - 1 kleine bos;
- kippenei - 1 stuk;
- zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Gist wordt gemengd met suiker en 2 eetlepels bloem, giet warm water (watertemperatuur - ongeveer 40 graden) en laat het rijzen (het duurt ongeveer 15-20 minuten). Solim, zeven twee keer de bloem en voeg het toe, kneed het deeg. Wanneer het dicht wordt, voegen we geleidelijk olie toe en smeren ze hun handen.
Hoewel het deeg geschikt is, zijn we bezig met vulling. Het kan op twee manieren worden voorbereid. Ten eerste: we maken aardappelen en uien schoon, snijd ze in kleine blokjes, zout, peper en meng met fijngehakte dille. De tweede: kook aardappelen, giet, meng met gebakken ui en gehakte dille, zout, peper.
Wanneer het deeg goed is benaderd, mengen we het en geven we het een tweede keer om op te staan. Verdeel het vervolgens in kleine stukjes en rol de taartpunten uit. Leg op het deeg de vulling, verbind de randen, splijt ze goed en leg ze in een vorm of op een bakplaat (vergeet niet te smeren). Pasteitjes moeten worden gescheiden, vervolgens invetten met losgeklopt ei en ongeveer een half uur op matig vuur bakken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de pasteien en de temperatuur, dus kijk naar het uiterlijk.
Je kunt ook taarten met kwark in de oven koken, als de kwark ongezoet is - voeg gewoon zout toe en meng het met dille.
Pasteitjes gemaakt van deeg
Als u zoete pastei wilt, moet u het deeg anders bereiden. En de vulling voor dergelijke pasteien past bij een andere: cottage cheese met suiker, gesneden fruit of bessen. Als de tijd kort is, kunt u taarten met jam in de oven bakken.
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- melk - 0,4 l;
- verse gist - 25 g;
- witte kristalsuiker - 130-150 g;
- zout - ½ tl;
- tarwemeelkwaliteit in / s - 1,2 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
- jam kers of aardbei - ongeveer 1 glas.
voorbereiding
We slaan eieren en zout zodat ze donkerder worden en de kleur van de dooiers meer verzadigd raakt, voeg dan suiker toe en, als je wilt, een zak vanilline. Met behulp van een mixer bereiken we homogeniteit en volledige ontbinding van suiker, en introduceren gepureerde gist en warme melk. Roer en voeg geleidelijk het gezeefde meel toe. Op het einde, kneden deeg,
Niet minder smakelijke en weelderige taarten worden verkregen op kefir, gekookt in de oven. Vervang de melk of het water door kefir en kneed het deeg. De vulling kan anders zijn.