Er zijn zoveel recepten voor de test, dat als je eenmaal de moed hebt om zelfgemaakte taarten te maken, je uren kunt spenderen aan het kiezen van het recept voor een geschikte basis. We hebben besloten om de meest populaire en heerlijke recepten in dit materiaal te verzamelen en om in detail de technologie van elk van de bereidingsmethoden te beschrijven.
Snel deeg voor pasteitjes in de oven
Op zo'n gistdeeg duurt het ongeveer een half uur en aan de uitvoer krijg je een perfecte basis voor taarten met absoluut elke vulling die je frisheid en zachtheid de komende dagen zal behouden.
ingrediënten:
- water 115 ml;
- gist - 1 eetl. lepel;
- bloem - 475 g;
- olijfolie - 15 ml.
voorbereiding
Bereiden en kneden van het deeg duurt enkele minuten, net zoet het warme water licht, giet de gist erbij, voeg de bloem toe, voordat je hem door de zeef steekt en dan olijfolie. Zodra het deeg is samengevoegd, laat het ongeveer 20 minuten staan en verdeel het vervolgens in porties en ga verder met het vormen en bakken van pasteien (200 graden 18 minuten).
Bezdozhezhevoe deeg voor pasteitjes in de oven
Als u besluit het gebruik van gistbakken te verlaten, kunt u als basis het oude recept gebruiken voor een vers deeg voor pasteitjes, dat in de oven kan worden gebakken. Zo'n deeg wordt veel sneller bereid dan het gistanaloog, maar het blijkt een beetje stijver en dichter te zijn, bovendien groeit het vrij snel en daarom is het beter om de pasteitjes in kleine porties tegelijk te bereiden.
ingrediënten:
- bakpoeder - 2 1/2 theel.
- yoghurt - 235 ml;
- olijfolie - 115 ml;
- bloem - 375 g.
voorbereiding
Aangezien het deeg in dit recept wordt bereid zonder de toevoeging van gist, en al zijn hefvermogen wordt verschaft door de reactie van het desintegratiemiddel met het yoghurtzuur, is de volgorde van mengen van de ingrediënten met elkaar niet bijzonder belangrijk. Doe meel en bakpoeder in een diepe container, giet er boter in met yoghurt en voeg een flinke snuf zout toe (als je van plan bent taarten met zoute vulling te maken). Kneed het gladde deeg en laat het 10 minuten staan zodat de gluten-garens zich ontspannen en het deeg veel gemakkelijker uit te rollen is. Verdeel de com in porties van gelijke grootte, vlak af tussen de handpalmen, verdeel de vulling in het midden en de randen versmelten met elkaar. Bak cakes in een voorverwarmde oven van 190 graden gedurende 20-25 minuten.
Kwarkgebak voor pasteien in de oven
Kwark, zoals de meeste zuivelproducten, maakt het deeg een beetje natter en zwaarder, dit gebakdeeg is geen uitzondering en daarom zal het worden gewaardeerd door liefhebbers van gebakken wrongel.
ingrediënten:
- bloem - 530 g;
- kwark - 245 g;
- water - 290 ml;
- geperste gist - 20 g;
- olijfolie - 95 ml.
voorbereiding
Vet de helft van het water licht in en verdun de gist erin. Laat de oplossing 10 minuten in het vuur staan en voeg het resterende water en de olie toe. Giet de oplossing in de bloem en kneed het deeg. Voeg in het mengproces kruimelige kwark toe. Als alle cottage cheese in het deeg zit, bedek het dan en laat het een uur in de hitte liggen. Verdeel het deeg in gelijke porties en ga verder met het stylen en bakken van pastei.
Deeg op zure room voor pasteien in de oven
ingrediënten:
- bloem - 490 g;
- droge gist - 7 g;
- zure zure room - 190 g;
- eieren - 2 stuks;
- water 95 ml.
voorbereiding
Zwoerd zout en klop de eieren. Los de gist op in nauwelijks warm water en voeg de bloem samen met de eieren toe. Voeg vervolgens zuur zure room toe, kneed en laat het deeg een uur opkomen. Verdeel het deegcom in porties en ga verder met het maken van de pastei. Bak een kant-en-klare lekkernij in een voorverwarmde oven van 180 graden tot een lichtgouden korst.