Taarten met fruit zijn een traktatie waar iedereen dol op is, daarom worden fruittaarten vaak thuis gekookt en in banketbakkers besteld. Een enorme variëteit aan recepten waarin je gemakkelijk in de war kunt raken, maar een beetje ingewikkeld maken thuis koken, vooral voor degenen die niet bijzonder sterk zijn in zoetwaren. Daarom hebben we in het kader van dit artikel enkele eenvoudige en gegarandeerde heerlijke recepten voor u verzameld, zodat u thuis kunt oefenen.
Fruitcake met banaan en karamel - recept
ingrediënten:
Voor koekje:
- bloem - 340 g;
- suiker - 260 g;
- gemalen kaneel - 4 g;
- bananenpuree - 375 g;
- boter - 225 g;
- eieren - 6 stks.
Voor crème:
- kwark - 250 g;
- crème voor kloppen - 250 ml;
- honing - 90 g.
Voor karamel:
- kristalsuiker - 220 g;
- water 80 g;
- crème - 80 g;
- rum - 30 ml.
voorbereiding
Voordat je een fruitcake klaarmaakt, warm je de oven op tot 160 ° C. Smeer 4 vormen voor het bakken (18-20 cm).
We beginnen het deeg te bereiden met een mengsel van droge ingrediënten. Wij combineren bloem met suiker en kaneel, voegen bananenpuree, gesmolten boter, een beetje honing, rum, vanille en eieren toe aan een droog mengsel. Meng alles tot een homogeen deeg, giet het in de vorm en bak het 25 minuten. We koelen volledig.
Voor room, kloppen we de room tot stevige pieken en voegen ze kwark met honing toe en roeren ze zo voorzichtig mogelijk.
Om karamel te maken, giet je suiker in de sauteerpan, giet het water, kook karamel in gouden kleur, voeg room en rum toe en laat het afkoelen.
Smeer de cake in met room, geef de karamel water en serveer de cake met biscuitfruit op de tafel.
Kwark en fruitcake zonder baksel
ingrediënten:
Voor de taart:
- koekjes - 220 g;
- gesmolten boter - 100 g.
Voor cottage cheese stuffing :
- kwark - 700 g;
- vanilline;
- kristalsuiker - 120 g;
- mix van fruit en bessen;
- vetcrème - 300 ml.
voorbereiding
Om de basis van de koekjes voor onze cake voor te bereiden, zouden de reeds gekookte koekjes met een mixer in kruimel gemalen moeten worden, gemengd met kruimels en gesmolten boter en verspreid op de bodem en de wanden van de geselecteerde vorm.
Cottage cheese curry we malen door een zeef om een homogene mix van pasteuze consistentie te krijgen. Meng kwark met slagroom tot stevige pieken, voeg suiker en gesneden fruit en bessen toe. Hierop is de bereiding van de fruitcake voorbij, het blijft alleen om het resulterende mengsel in de voorbereide basis te leggen en de kwarktaartcake 1 uur in de koelkast te laten staan.
Biscuit Fruit Cake - recept
Zoals we al hebben gezien, is het thuis maken van een fruitcake niet zo moeilijk. En wat dacht u van een echt banketproduct als een regenboogkoekje gevuld met fruit?
ingrediënten:
Voor koekje:
- bloem - 160 g;
- suiker - 70 g;
- bakpoeder - 6 g;
- plantaardige olie - 60 ml;
- eieren - 4 stuks;
- water 60 ml;
- voedingskleurstoffen - 5 stuks
Voor crème:
- crème voor kloppen - 625 ml;
- stabilisator voor crème - 2 sachets;
- poedersuiker - 40 g;
- fruit en bessen.
voorbereiding
Meng voor het deeg bloem met bakpoeder en suiker. Scheid de eierdooiers afzonderlijk met water en boter. Klop de resterende eiwitten in een stevig schuim. Meng de droge en vloeibare ingrediënten en voeg voorzichtig het eiwitschuim toe aan het resulterende deeg.
Verdeel het deeg in 5 porties, meng elk met een druppel voedselkleuring van de geselecteerde kleur en giet het in voorbereide vormen. Bak koekjes gedurende ongeveer 20 minuten op een standaardtemperatuur van 180 ° C.
Gekoelde koekjes smeren room op basis van slagroom met suikerpoeder en crème-stabilisator. Voeg naast de room in elk van de lagen stukjes fruit en / of bessen toe. We bedekken de cake met de resten van de crème van buitenaf en decoreren ook. Voor het opdienen moet een koekje met fruitvulling ongeveer een uur in de koelkast staan.