Als plantaardige stoofschotel ingrediënten, courgette, wortels, paprika's, aubergines, tomaten, groene erwten, peulen, verschillende paddestoelen, aardappelen, kool worden gebruikt. Stoofpotten koken vaak met kip of varkensvlees, voeg soms gerookt vlees toe: ribben, worstjes of borst. Door verschillende ingrediënten te combineren, kunt u een heerlijke plantaardige stoofschotel bereiden - wijzig het recept vetgedrukt.
Plantaardige hutspot met courgette en vlees
Als je besluit om jezelf te verwennen met een gerecht zoals een groentestoofpot met courgette en vlees, kies dan middelgrote jonge courgette of courgette, dan hoef je niet te schillen. Met zachte groenten van het begin van de zomer, worden de kipfilets perfect gecombineerd naar smaak en gebruiken we deze.
ingrediënten:
- erwten geschild jong - 1 glas;
- filet van kip - 600-700 g;
- ui - 1 stuk;
- Versgemalen peper, geurig - naar smaak;
- jonge wortels - 1 bos;
- courgette - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- geraffineerde zonnebloemolie - 70 ml;
- aardappelen - 5-6 stukjes;
- zout - 2 knijpen;
- peterselie - 1 kleine bos.
voorbereiding
Bereid de groenten: de ui wordt schoongemaakt en fijngehakt, worteltjes en aardappels van de jonge dunne schil geschraapt, de wortels in cirkels gesneden, en de aardappelen - blokjes. Courgette en paprika (verwijder zaden en septums) zullen we wassen en in kleine plakjes snijden. We wassen het vlees, we snijden het en snijd het in plakjes "voor één hap". Wanneer alle ingrediënten zijn bereid, ga verder: verwarm de boter, haal de ui erin, voeg het vlees toe, bak tot de korst aan alle kanten verschijnt, bereid de kip vervolgens met minimale opwarming onder het deksel en laat de kip ongeveer 15 minuten koken. Voeg wortels en aardappelen toe, na 10 minuten - courgette, erwten en paprika's. Als de groenten een beetje sap geven (en dit gebeurt), vul dan ongeveer 50 ml bouillon of water bij. We verlaten de stoofpot ongeveer 10 minuten, zout en peper. Bestrooi in de borden fijngehakte peterselie. Je kunt nog steeds met knoflook kruiden, als je wilt.
Zoals je kunt zien, is het maken van een groente stoofpot niet moeilijk, het belangrijkste is om te weten welke groenten je moet zetten.
Hoe een plantaardige stoofpot koken met kip en aubergine?
ingrediënten:
- kippenborst - 4 stuks;
- knoflook - 4-5 lobben;
- gefuseerd vet (betere kip) - 2-3 el. lepels;
- ui - 2 stuks;
- middelgrote jonge courgette - 1 pc;
- aubergine groot - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomaten rijp vlezig - 4-5 st.;
- paprika - 0,3 kg;
- versgemalen peper, geurig - naar smaak.
voorbereiding
Van de kippendijen snijdt het vlees af en bak het lichtjes op het gesmolten vet, voeg de fijngehakte uien toe, de wortels gesneden met mokken en laat ongeveer 12-15 minuten onder het deksel sudderen, indien nodig, voeg een beetje water toe. De overgebleven groenten worden gesneden in blokjes van ongeveer dezelfde grootte, de aubergines worden 15 minuten in koud water gegoten en vervolgens gewassen. We sturen alle groenten tegelijk naar een ketel of een pan en soms blussen we 15 minuten. We vullen met knoflook en peper, zout naar smaak.
Plantaardige hutspot met paddestoelen
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- ui - 3 stuks;
- plantaardige olie geraffineerd zonder een geur - 50 ml;
- aubergine - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- jonge aardappelen - 300 g;
- paprika - 2-3 stuks;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Zo'n mager gerecht wordt in het algemeen voor hetzelfde algoritme bereid. Bak de uien en wortels in opgewarmde boter tot ze zacht zijn, voeg dan alle andere ingrediënten toe, alleen de champignons, natuurlijk, bereid je van tevoren voor: de op industriële wijze gekweekte paddenstoelen zijn gewoon mijn en gesneden en de bospaddestoelen worden gesorteerd, gereinigd en gekookt met een gepelde ui gedurende 5 minuten tot zorg voor hun veiligheid.