"Caesar" - dit is een beroemde salade van de Noord-Amerikaanse keuken, die over de hele wereld populair is geworden. Het hoogtepunt van het gerecht is de dressing. Caesar blijkt op zichzelf eenvoudig genoeg en om het gezonder te maken, kun je gebakken kip toevoegen.
Klassieke Caesar-salade met kip en tomaten - eenvoudig recept
ingrediënten:
- kippenfilet - 350 g;
- brood - 250 g;
- salade - 100 g;
- Parmezaanse kaas - 75 g;
- knoflook - 25 g;
- olijfolie - 45 ml;
Voor saus:
- eieren, hard gekookt (eigeel) - 3 stuks;
- olijfolie - 145 ml;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mosterd gekruid - 35 g;
- citroensap - 45 ml;
- zwarte peper (versgemalen);
- zoutsteen.
voorbereiding
Geperste knoflookteentjes worden gemengd met olijfolie en 7-10 minuten opzij gezet. Bereid geurende croutons voor op een lang brood - snijd ze voorzichtig in blokjes en bak ze tot ze bloeien en leg ze op een papieren handdoek.
Kipfilet wassen en drogen met een papieren handdoek. Snijd het in blokjes en bak, vergeet niet te kruiden met zout en peper. Verzadig overtollige olie met een papieren handdoek.
Voor het tanken, dooiers puree met een vork, het toevoegen van mosterd. Voeg dan geplette knoflook, citroensap, olijfolie, peper en zout toe. Alles - aankleden is klaar!
Een mooie serveerschaal met een halve teen knoflook. Leg de bladeren van de salade mooi op en leg daar bovenop de kip, rossige croutons en tomatenblokjes. Giet de saus en royaal bestrooi met Parmezaanse kaas.
Klassieke Caesarsalade met kip
ingrediënten:
- romaine sla - 195 g;
- Parmezaanse kaas - 55 g;
- kippenfilet - 190 g;
- honing natuurlijk - 25 g;
- vers citroensap - 45 ml;
- olijfolie - 55 g;
- Kippenei (keuze) - 2 stuks;
- mosterd - 10 g;
- brood - 190 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
voorbereiding
Spoel de kip met peper en zout.
Meng voor marinade, in een aparte kom citroensap, honing en boter. Stuur er dan filets in en laat 25 minuten marineren.
Kipfilet niet in grote stukken snijden en in een koekenpan doen. Bak totdat je klaar bent.
Voor het bereiden van toast heb je een brood nodig (bij voorkeur gisteren), in kleine blokjes gesneden. Bak ze in boter met de toevoeging van geperste knoflook.
Om ervoor te zorgen dat de slablaadjes knapperiger zijn, moeten ze 25 minuten in een bak met koud water worden bewaard.
Voor een klassieke saus die speciaal is ontworpen voor een Caesar-salade met kip, kook je zachtgekookte eieren, schil en mix je tot een homogene consistentie, voeg dan citroensap, pittige mosterd, olijfolie toe.
Een mooie serveerschaal met een halve teen knoflook. Leg de bladeren van romaine sla, en spreid de kip, crunches bovenop. Giet de saus en royaal bestrooi met Parmezaanse kaas.
Klassieke Caesarsalade met kip en mayonaise
ingrediënten:
- kippenborst - 210 g;
- tomaat is klein, stevig - 1 stuk;
- slablaadjes;
- Parmezaanse kaas - 65 g;
- mayonaise;
- mosterd ;
- crackers - 55 g;
- teentjes knoflook - 1-2 stuks.
voorbereiding
Kook de kipfilet gaar, verwijder de cuticula en botten, snijd ze in kleine stukjes. Vlees kan ook worden gebakken, dit geeft het gerecht een speciale smaak, maar de salade wordt meer calorieën.
Tomaten wassen, drogen, in grote blokjes snijden, peper toevoegen, mengen met kip, op smaak brengen met mayonaise en gekruide mosterd. Was de blaadjes sla, droog en breng over naar de klemanka. Verdeel de tomaten gemengd met kip en dressing. Kaasrooster en scheur het gerecht. Bestrooi de salade met croutons.