Kippenlever is een van die voedingsmiddelen die niet onverschillig kunnen zijn: ze zijn ofwel te smaken of niet. Het is onwaarschijnlijk dat dit laatste de recepten van dit materiaal vormt, terwijl de eerste zeker nieuwe ideeën voor het menu zal vinden. Over hoe u de kippenlever op een originele manier kunt doven, vertellen we u hieronder.
Hoe kiplever uit te zetten met aardappelen in zure room?
Dit gerecht is een echte traktatie voor alle fans van kippenvlees. Naast de protagonist van dit materiaal - de lever - zullen we doven en kippenmagen, en het gerecht voedzamer maken zal aardappelen en heerlijke zure roomsaus helpen.
ingrediënten:
- kippenmagen - 280 g;
- kippenlever - 520 g;
- Worcestershire-saus - 35 ml;
- aardappelknollen - 320 g;
- ui - 85 g;
- peper - naar smaak;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- zure room - 210 g;
- bouillon - 165 ml.
voorbereiding
Alvorens de kippenlever goed uit te zetten, moet deze noodzakelijkerwijs worden gespoeld en gedroogd. Omdat de kippenlever geen grote kanalen en film bevat, hoeft u deze niet lang te reinigen. Samen met de lever, spoel en maag.
Houd u aan de groenten: hak de uien fijn en zet ze op matig vuur. Schil de aardappelknollen in kleine blokjes. Voeg aan de uienbraadstuk de fijngehakte knoflook en hete peper toe. Giet vervolgens de Worcestershire-saus erin en voeg de kip-ingewanden toe. Wacht na het zouten tot de lever gegrepen heeft, plaats dan de aardappelblokjes en giet al het beslag. Wanneer de aardappelen half gekookt zijn, giet ze zure room en laat ze nog eens 7 minuten stoven.
Hoe heerlijk om de kippenlever te blussen met uien in een koekenpan?
Een klassieke toevoeging aan de kippenlever zijn uien en geurige gedroogde kruiden. Door dit eenvoudige recept als basis te nemen, kunt u de gerechten van de kippenlever naar uw smaak variëren.
Als je een dikke saus wilt, strooi dan een theelepel bloem voordat je de vloeistof toevoegt.
ingrediënten:
- kippenlever - 530 g;
- ui - 280 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- Gedroogde marjolein, paprika - 1 eetl. lepel;
- tomatenpuree - 5 g.
voorbereiding
Na het uitspoelen van stukjes kippenlever, droog ze. Verdeel de uien in ringen en bewaar ze tot transparantie. Aan stukjes uien lever toevoegen, royaal zout de inhoud van de braadpan en aanvullen met kruiden. Druk als laatste de knoflooktanden uit en breng na een halve minuut de tomatenpuree aan en verdun alle halve glazen water. Verdeel de lever op matig vuur totdat hij helemaal klaar is.