Voor degenen die de samenstelling van de klassieke salade "Olivier" met worst enigszins vergeten zijn, bieden we verschillende opties voor het bereiden van deze ongelooflijk populaire nieuwjaarsgerecht, die een graag geziene gast is voor elke tafel.
Salade "Olivier" met worst en verse komkommer - recept
ingrediënten:
- worstdokter of melk - 225 g;
- aardappelknollen - 530 g;
- kippeneieren - 6 stuks;
- wortelen - 120 g;
- salade ui - 75 g;
- verse komkommers - 225 g;
- Antonov's appels - 180 g;
- ingeblikte erwten - 300 g;
- mayonaise - 300 g of naar smaak;
- zout.
voorbereiding
We wassen een goede aardappelknol en wortels en koken tot het klaar is in water. In een andere pan, kook hardgekookte eieren en zet ze een minuut in koud water. Als we klaar zijn, koelen we de groenten, reinigen we ze en snijden ze met kleine blokjes. Evenzo versnipperen, vooraf gereinigde eieren, dokters- of melkworst, eerder gewassen en gedroogde droge komkommers en geschilde saladeuien. De appels worden van de schil en de zaaddoos gepeld en ook gemalen.
Dan kun je twee dingen doen. Meng alle bereide ingrediënten samen, voeg ingeblikte erwten toe zonder zoutoplossing, zout en breng op smaak met mayonaise. Maar voor een meer delicate smaak van het kant-en-klare gerecht, raden ervaren culinaire experts aan om de ingrediënten één voor één aan te sluiten en te mengen, te beginnen met degene die de vorm beter behouden en eindigen met zachtere. De keuze is aan jou.
Kant en klare salade "Olivier" in een slakom en desgewenst decoreren we voor zijn esthetische smaak.
Salade "Olivier" met gerookte worst, kip en gepekelde komkommers
ingrediënten:
- worst gerookt - 150 g;
- filet van kippenborst - 300 g;
- aardappelknollen - 430 g;
- kippeneieren - 6 stuks;
- wortels - 230 g;
- ui - 75 g;
- gezouten of gepekelde komkommers - 200 g;
- ingeblikte erwten - 300 g;
- mayonaise - 300 g of naar smaak;
- zout.
voorbereiding
Voor de bereiding van salade "Olivier" hebben we kipfilet, rauwe aardappelen en wortels nodig om te eindigen. Kook ze traditioneel in water of kook voor een stel.
Bak tegelijkertijd hardgekookte eieren, dip ze een minuut in koud water en bewaar de schaal. Als we klaar zijn, maken we ook wortelgewassen schoon.
Bereide groenten, kippenvlees, eieren en rookworst worden in kleine blokjes gesneden. Evenzo, rasseerde of gepekelde komkommers en voorgeschilde uien.
Meng de afwisselend bereide ingrediënten, voeg de ingeblikte erwten toe, gooi het in een vergiet, kruid met mayonaise en zout naar smaak. Alles netjes gemengd, in een slakom gedaan en, indien gewenst, geven we het gerecht een plechtige en presentabele uitstraling, versierd met takken van verse groenen en plakjes groenten.
Salade "Olivier" met worst en garnalen - recept
ingrediënten:
- worst-dokter of vetarme ham - 120 g;
- gepelde garnalen - 170 g;
- aardappelknollen - 250 g;
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- wortels - 100 g;
- groene uien - een kleine bos;
- gebeitste of gepekelde komkommers - 120 g;
- ingeblikte erwten - 100 g;
- mayonaise - naar smaak;
- zout.
voorbereiding
Aardappelen en worteltjes mijnen en koken tot ze klaar zijn. We voegen het water samen en laten de wortels afkoelen. Eieren koken hard gekookt, dompelen in koud water voor een minuut en dan schoon. Gepelde garnalen worden met kokend water uitgegoten en gekookt
Gekookte groenten, eieren, gepekelde komkommers en doktersworst snipperen in kleine blokjes. Garnalen worden geplet door stukken die identiek zijn aan het snijden van andere componenten.
Combineer de bereide ingrediënten in een grote kom, voeg ingeblikte erwten toe, kruid met zout en mayonaise en mix.
We plaatsen de voorbereide salade in een slakom, pritrushivaem fijngehakte groene uien en decoreren naar believen met hele garnalen.