Voor een rijk en dicht avondmaal is het altijd mogelijk om een eenvoudig en smakelijk gerecht te bereiden in de vorm van paddenstoelen met vlees. De stoofpot is even goed bij elk bijgerecht, vooral als je de geurige jus na het koken houdt.
Het recept voor stoofpot met champignons
ingrediënten:
- olijfolie;
- champignons - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- meel - 1/3 van een eeuw;
- rundvlees - 1 kg;
- zout, peper;
- rode droge wijn - 1 item;
- verse tijm - 1 eetl. lepel;
- runderbouillon - 1 l;
- laurierblad - 1 stuk;
- aardappelen - 4-5 knollen;
- wortelen - 2 stuks
voorbereiding
In de vuurpot verhitten we olijfolie en bakken we er ongeveer 5 minuten op, of tot het goudbruin is. We verplaatsen paddenstoelen naar een bord en op hun plaats zetten we een grote gehakte ui. Bak het nog 10 minuten, voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Transfer passerovku naar paddenstoelen.
Rundvlees in grote blokjes gesneden en verkruimeld in bloem. Bak de stukjes vlees in een gouden kleur, vergeet niet om zout en peper toe te voegen. Vul het gefrituurde rundvlees met wijn, voeg tijm, runderbouillon en laurier toe en breng alles aan de kook. We keren terug naar de vuurpotten en uien. Bedek de vuurpot met een deksel en schakel het minimum vuur in. We koken 1 uur vlees. Voeg na deze tijd aan het rundvlees en de champignons de grote gesneden aardappelen en wortels toe, meng en bedek de vuurpot opnieuw met het deksel gedurende 1 uur en 15 minuten deze keer.
Stoofpot met champignons kan in een multivariate worden bereid. Bak het vlees, de champignons en de uien in de kom van het apparaat, bak dan de aardappelen en de wortels, voeg kruiden, specerijen, wijn en bouillon toe en zet het apparaat aan in de "blusmodus" gedurende 2 uur.
Vlees, stoofpot met gedroogde paddestoelen
ingrediënten:
- rundvlees - 750 g;
- bloem - 1/4 van het artikel;
- zout, peper - naar smaak;
- Gedroogde knoflook - 1 1/2 theel.
- rundvlees bouillon - 1 3/4 items;
- Worcestershire-saus - 3 theelepels;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 5 denticles;
- Gedroogde champignons - 1 item;
- zure room - 2 items;
- peterselie.
voorbereiding
Vlees bot in meel en zet in een voorverwarmde plantaardige olie vuurpot. Voeg zout, peper en knoflook toe. Zodra het vlees goudbruin is, giet je er soep aan toe om de vorming van bloemige klonten te voorkomen.
Voeg vervolgens worcestersaus, gesneden uien en knoflook toe. Paddestoelen gedrenkt in heet water, gehakt en toegevoegd aan het vlees. Bedek de vuurpot met een deksel en steek een klein vuur uit. Laat het vlees 2 uur intrekken, voeg dan de zure room toe en kook nog eens 20 minuten. Stoofpot met champignons in zure room is klaar!