Het normale suikergehalte in het bloed is 3,3-5,5 mmol / l. Boven dit niveau kan worden met frequente consumptie van voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen, maar ook om een aantal andere redenen, waaronder stress en zwangerschap. Verhoogde bloedsuikerspiegel - hyperglycemie - kan wijzen op de ontwikkeling van diabetes.
Welke voedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel?
Om de producten te verdelen in suikerverhogende en nuttige, werd het concept van een hypoemische index (GI) geïntroduceerd. De hoogste GI-score heeft glucosestroop - 100. Producten met een index hoger dan 70 worden geacht de suiker in het bloed sterk te verhogen. Matige toename van suikerproducten met een index van 56-69, voor nuttige producten is dit cijfer minder dan 55. Producten met een hoge glycemische index moeten zelden en in kleine porties worden geconsumeerd.
Verhoog scherp de suiker in de bloedproducten die een groot aantal snelle koolhydraten bevatten: honing, snoep, ijs, jam, enz. Een grote hoeveelheid glucose en fructose bevatten veel fruit, zoals watermeloen en druiven, dus ze verhogen ook de bloedsuikerspiegel. Producten met een hoge glycemische index omvatten granen, brood, pasta. Vooral gevaarlijk voor diabetici zijn mango en rijst. Onder groenten wordt de sterkste sprong in bloedsuikerspiegel veroorzaakt door aardappelen en maïs. Een hoge glycemische index kan in sommige zuivelproducten voorkomen, bijvoorbeeld in yoghurt, room, gefermenteerde gebakken melk, in ingeblikte groenten, vlees en vis, in kaas, rookworst, noten.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in informatie over het feit of alcohol de bloedsuikerspiegel verhoogt. Dranken, waarvan de sterkte 35-40 graden is, verhogen niet alleen het suikerniveau, maar verminderen het ook. Ze zijn echter verboden voor patiënten met diabetes omdat ze het risico op het ontwikkelen van glycemie verhogen. Glycemie treedt op vanwege een gebrek aan bloedsuikerspiegel, en sterke alcohol voorkomt de opname ervan. Wijnen en andere lichtere alcohol verhogen de bloedsuikerspiegel door het hoge gehalte aan sucrose en glucose, die snel worden opgenomen. Relatief veilig in dit opzicht is droge wijn, maar deze mag niet meer dan 200 ml drinken.
Producten met verhoogde suiker
Met verhoogde suiker kun je groene salades eten, evenals kool, aubergines, komkommers, tomaten, pompoen, courgette. Wortelen en bieten moeten beperkt zijn, rekening houdend met de dagelijkse koolhydraatnorm die is overeengekomen met de arts.
De volgende producten zijn toegestaan met verhoogde suiker: vis, vlees, gevogelte, plantaardige en dierlijke oliën, eieren, kwark, ongezoete zuivelproducten, zure vruchten en bessen.
Van broodproducten is het aanbevolen brood, gekookt met de toevoeging van onbewerkt gluten. Honing mag eten in een zeer kleine hoeveelheid - 1 theelepel 2 keer per dag.
