Rol met kaneel - originele en heerlijke gebakjes, die uw gasten en familie zeker zullen plezieren en verrukken. Kook het een keer en het zal voor altijd je favoriete delicatesse zijn.
Het recept van een rol met kaneel
ingrediënten:
Voor opary:
- suiker - 10 g;
- gist instant - 1 sachet;
- melk - 245 ml;
- bloem - 250 g.
Voor de test:
- bloem - 275 g;
- boter - 135 g;
- suiker - 2,5 eetl. lepels;
- ei - 65 g.
Voor de vulling:
- gemalen kaneel - 20 g;
- suiker - 35 g;
- kardemom - 10 g;
- walnoten - naar smaak.
voorbereiding
Voordat we beginnen met het bereiden van een rol met kaneel, zet het spit. Voor deze gist, vermaal goed met een lepel suiker en giet warme melk. Meng alles goed totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost en giet de bloem erbij. We verwijderen het mengsel in de hitte voor fermentatie en markeren het enkele uren. Vervolgens verbinden we de lepel met de gesmolten boter en het ei opgeklopt met suiker. We introduceren geleidelijk de resterende bloem, kneden een homogeen deeg en voegen geleidelijk kardemom toe. Bedek het deksel en zet het precies 1,5 uur op een warme plaats. Verdeel nu het deeg in 2 delen, rol elk in een dunne laag en smeer het in met gesmolten boter. Als vulling voor broodjes gebruik je kaneel, dat gelijkmatig is gestrooid met suiker bovenop. We gooien de versnipperde noten naar believen en rollen het deeg in een strakke rol. We leggen de blanco's 30 minuten voor proefdrukken en bedekken het oppervlak met een ei en sturen het 25 minuten naar de oven, waarbij een temperatuur van 180 graden wordt geselecteerd. Klaar met zoete broodjes met kaneel op gist bestrooid met poedersuiker en bel iedereen naar thee.
Rol met appels en kaneel
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 195 g;
- bloem - 385 g;
- zure room - 205 ml;
- bakpoeder - 10 g.
Voor de vulling:
- appels - 245 g;
- walnoten - 195 g;
- gemalen kaneel - 15 g;
- suiker.
Voor smering:
- ei.
voorbereiding
Bereid eerst het deeg voor: de romige olie wordt uit de koelkast gehaald en laat het ontdooien. dan
Was voor het vullen appels, snij in plakjes, bestrooi met suiker en laat 15 minuten intrekken. Klop de noten in een blender tot een grote kruim wordt verkregen.
Snijd het deeg in een grote rechthoek, bedek met een gelijkmatige laag appels en besprenkel met noten en gemalen kaneel. Vouw het deeg met broodjes, maak de zijkanten strak, spreid het oppervlak met het losgeklopte ei en stuur de voorvorm 35 minuten in de verwarmde oven.