Onder de enorme verscheidenheid aan zelfgemaakte gebakjes, cupcakes zijn de eenvoudigste en snelste optie. Maar dit weerhoudt hen er niet van om bij de consumenten te genieten van de uitstekende smaak, en van de hostesses vanwege de ruime mogelijkheden voor experimenten.
We bieden verschillende recepten voor dit pretentieloze nagerecht voor thee, dat je als basis kunt nemen voor je toekomstige culinaire ervaringen.
Hoe maak je muffins klaar in zelfgemaakte kefir bij kefir?
ingrediënten:
- tarwemeel - 220 g;
- ei - 1 stuk;
- geraffineerde plantaardige olie - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- kristalsuiker - 160 g;
- suiker-vanille - 20 g;
- bakpoeder - 15 g;
- rozijnen - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- poedersuiker .
voorbereiding
In het begin wassen we een goede rozijn, stomen het tien minuten met heet water, gooien het dan terug in een vergiet, laten het uitlekken en drogen het op een papieren handdoek.
Het ei wordt geslagen met een snuifje zout tot het pluizig is en wordt gemengd met yoghurt. We gieten suiker in de vloeibare basis, vanille suiker vermengd met het bakpoeder vooraf gemalen bloem en meng de massa met een bloemkroon tot een gladde, homogene massa zonder vermenging van meelkogels en onopgeloste suikerkristallen. De consistentie van het afgewerkte deeg moet een beetje dikker zijn dan zure room. Voeg aan het einde van de mix de eerder bereide rozijnen toe.
Nu gieten we het deeg op geoliede mallen (als de mallen silicone zijn, dan kun je ze niet smeren) en zet ze in een voorverwarmde oven. Bak cakes op een temperatuur van 185 graden gedurende ongeveer twintig tot dertig minuten. De verblijftijd van de producten in de oven kan variëren, afhankelijk van de mogelijkheden van het apparaat, evenals de grootte van de mallen.
Als we klaar zijn, geven we zelfgemaakte cake met rozijnen een beetje de tijd om af te koelen, en dan nemen we mallen in, wrijven we suikerpoeder uit en kunnen we serveren.
In de afwezigheid van batchvormen, is het mogelijk om met succes een cake in een grote vorm te bakken, de kooktijd iets te verhogen en, indien nodig, de rozijnen te vervangen door noten, bessen of andere vulstoffen. Je kunt ook de smaak van cakes variëren door vanille, kaneel of citroenschil toe te voegen en het oppervlak bedekken in plaats van poedersuiker met glazuur. Experimenteer en geniet van nieuwe smaken.
Hoe maak je thuis een heerlijke wrongelcake?
ingrediënten:
- tarwebloem - 310 g;
- margarine crème of olie - 160 g;
- kwark met een hoog vetgehalte - 280 g;
- rozijnen zonder kuilen - 90-120 g;
- eieren groot - 3 stuks;
- kristalsuiker - 260 g;
- bakpoeder - 10 g;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
Ontharende margarine of boter gemengd met kristalsuiker, vanille, goed malen en tot lichtjes kloppen. Wrijf nu kwark door een zeef of smash het tot zachtheid met een blender en voeg het toe aan het zoete oliemengsel. Breek opnieuw de massa met een mixer totdat deze gelijkmatig is, bestuur dan de eieren en breek opnieuw totdat een glad, gelijkmatig mengsel is verkregen.
Giet vervolgens het gezeefde en met zuurstof verrijkte bloem, strooi het bakpoeder en roer de massa opnieuw tot een uniform mengsel, alleen nu met een lepel of spatel. Nu kwamen de rozijnen aan de beurt. Het moet van tevoren worden voorbereid. Om dit te doen, zullen we het spoelen, een paar minuten in kokend water laten weken en het vervolgens drogen.
Wanneer de rozijnen worden gemengd, het deeg in een olieachtige vorm verspreiden en het in een voorverwarmde oven doen. Het noodzakelijke temperatuurregime voor een dergelijk bakken is 165-170 graden. Na ongeveer een uur wordt de cake gebakken en bloost. We controleren de bereidheid van oudsher met een houten spies.