Om een heerlijke crème voor chocoladekoekjes te maken, hoef je niet te zoeken naar een complex recept. Voor dergelijke cakes is vrijwel elke vulling geschikt, het belangrijkste is om te weten welke versie het substraat impregneert en wat nodig is voor een dichte laag. Als je geen lastige aanbevelingen in overweging neemt, kan een goede crème iedereen koken.
Hoe maak je een crème voor biscuit?
Ideaal recept voor koekjescrème - op basis van chocolade. Donkere cakes met een heerlijk heerlijke laag verminderen de som van elke zoetekauw. Bereid de vulling kan worden gemaakt met het recept van ganache , en de basis zelf gedrenkt in koffiesiroop met de toevoeging van cognac. Let op, hoe meer in de tegel het gehalte aan cacaobonen, hoe dichter de room zal uitkomen.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 200 g;
- crème 33% - 300 ml;
- poedersuiker - 100 g.
voorbereiding
- Hak de chocolade fijn en doe het in een kom.
- Meng in de pan de room met het poeder en verwarm, niet koken.
- Giet de room in de chocolade, roer tot de stukjes oplossen.
- De crème voor chocoladekoekjes wordt warm gebruikt totdat deze is ingevroren.
Klassieke custard - recept voor biscuit
Deze custardroom voor koekjesmelk is niet moeilijk te bereiden, het klassieke recept bestaat uit eenvoudige ingrediënten. Als u besluit om een dergelijke vulling te gebruiken, is extra impregnering van de taarten mogelijk niet nodig. En zonder dat heerlijke crème voor biscuit kan worden aangevuld met cacaopoeder of gesmolten donkere chocolade.
ingrediënten:
- melk - 2 items;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- suiker - 200 g;
- olie - 150 g;
- vanille.
voorbereiding
- Meng in een pan eieren met suiker, vanille en bloem, giet de melk erbij.
- Leg de massa op het vuur.
- Roer constant, breng aan de kook. Wacht tot de crème dikker wordt.
- Enigszins koel, laat de boter vallen, roer.
- Als er brokken worden gevormd, giet de room dan met een mixer.
Crème voor koekjes van zure room
Door een gekocht chocoladekoekje te combineren met zure room, kun je snel en waanzinnig een heerlijke traktatie bereiden. De ideale impregnatie is kersensiroop, je kunt het kopen of sap van jam of bessen in je sap gebruiken. Om de crème precies dikker te maken, gebruikt u een speciaal verdikkingsmiddel. Gewicht tijdens het kloppen neemt toe in volume, dus de crème is voldoende om de 3 cakes te impregneren en het oppervlak van het dessert te versieren.
ingrediënten:
- zure room 25% - 400 ml;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- verdikkingsmiddel - 1 zakje.
voorbereiding
- Klop de zure room met het poeder.
- Giet het poeder, niet het verminderen van de voortgang van de mixer.
- Je kunt de crème meteen gebruiken, de voltooide cake moet minstens een uur op een koele plaats staan.
Roomolie voor biscuit
Een eenvoudige en heerlijke koekjesroom kan uit slechts drie ingrediënten bestaan en uiteindelijk een saai dessert omtoveren in een ongeëvenaarde delicatesse. Bij het gebruik van een dergelijke vulling worden de taarten geïmpregneerd met siroop, u kunt het naar uw smaak kiezen. Als u besluit de roomchocolade te maken, is cacaopoeder beter niet te gebruiken, kan het geen opgeloste korrels blijven, de waterbadtegel laten smelten, zo betrouwbaar.
ingrediënten:
- boter 82% - 250 g;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- vanille;
- melkchocolade - 100 g.
voorbereiding
- Sla zachte boter op lage snelheid met een mixer.
- Verhoog de snelheid van het apparaat, giet poeder en vanille.
- Het zou een weelderige witte massa moeten zijn.
- In dit stadium giet je de gesmolten en licht gekoelde chocolade, klop tot een gladde massa.
- Voor gebruik moet de crème 30 minuten in de koelte staan.
Crème voor biscuit van gecondenseerde melk
De snelste crème voor koekjes - op basis van gecondenseerde melk en boter. Zo'n toetje kan worden aangevuld met een mengsel van verschillende noten, die ze vooraf roosteren. Gebruik gekookte gecondenseerde melk, u hoeft geen suiker toe te voegen, impregneren is te weelderig. Je kunt gesmolten chocolade of cacaopoeder aan de room toevoegen.
ingrediënten:
- gekookte gecondenseerde melk - 1 b;
- boter 82% - 150 g;
- cacao - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Meng de milde olie met een mixer tot de massa helderder wordt.
- Voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe.
- Giet de cacao in en mix tot een gladde massa.
- Room met gecondenseerde melk voor biscuit onmiddellijk klaar voor gebruik.
Romige crème voor biscuit
Licht en luchtcrème op room voor biscuit kan niet alleen worden gebruikt voor het vullen van de cake, maar het zal ook perfect de decoratie van lekkernijen aan. Crème die je moet kiezen voor de meest vette of plantaardige, ze zullen zeker crashen naar de gewenste consistentie en zullen niet exfoliëren. Om chocoladecrème te krijgen, voeg je cacao toe in de laatste fase.
ingrediënten:
- crème voor kloppen - 400 ml;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- vanille;
- citroensap - 20 ml;
- cacao - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Versla de room in een hoge snelheidsmixer.
- Na het besprenkelen van poeder, blijven kloppen tot stevige, stevige pieken.
- Giet het citroensap in, het zal de smaak meer gebalanceerd maken.
- Voeg cacao toe, roer.
- Roomcrème voor chocoladebiscuits wordt onmiddellijk gebruikt.
Eiwitcrème voor biscuit
Een lichte crème voor biscuit op basis van eiwitten krijgt de juiste consistentie bij het uitvoeren van de basisvoorwaarden. Schotels, corolla en eiwitten moeten koud zijn, ze een half uur in de koelkast bewaren. Voeg voor het kloppen een klein snuifje zout toe en gebruik als zoetstof het gekochte poeder dat thuis gemalen niet ondiep zal blijken te zijn.
ingrediënten:
- eiwitten - 4 stuks;
- poedersuiker - 350 g.
voorbereiding
- Klop de blanken totdat er zich wit, dicht schuim vormt.
- Terwijl u poeder giet, blijft u de mixer op hoge snelheid bewerken.
- De massa moet erg dicht zijn, laat de bloemkroon niet weglopen.
Bananencrème voor biscuit
Op basis van de bananenpuree en -boter, krijgt u een smakelijke en eenvoudige crème voor biscuit. De vruchten zijn perfect afgestemd op chocoladekoekjes, dus het zal niet overbodig zijn en stukjes banaan als een laagje. Koekjes moeten noodzakelijkerwijs worden doorweekt op siroop, omdat deze crème met deze taak niet erg goed is. De resulterende crème is voldoende voor twee korsten met een diameter van 20 cm.
ingrediënten:
- bananen - 4 stuks;
- boter romig 82% - 150 g;
- citroensap - 2 el. l.;
- poedersuiker - 100 g;
- vanilline.
voorbereiding
- Banaan met een vork, voeg citroensap toe.
- Zachte boter zwaait naar wit bij een mixer met lage snelheid en giet poeder.
- Meng de puree met de boter, voeg vanille toe en giet de mixer opnieuw in.
- De bananencrème voor chocoladekoekjes is na halfuurkoeling klaar voor gebruik.
Koffieroom voor biscuit
Een heerlijke crème voor het impregneren van koekjes op basis van espresso zal elke liefhebber van snoep aanspreken. De smaak van dit dessert is zeer gebalanceerd, met een lichte koffiebitterheid. Van deze hoeveelheid ingrediënten wordt ongeveer een halve liter crème verkregen, dit volstaat om een cake te vullen bestaande uit 3 korsten met een diameter van 20 cm.
ingrediënten:
- crème 33% - 400 ml;
- dooiers - 2 stuks;
- boter - 150 g;
- poedersuiker - 150 g;
- espresso;
- oploskoffie - 2 theel.
voorbereiding
- Dooiers worden gemalen met suikerpoeder en oploskoffie, voeg espresso toe.
- Giet de room erin, zet het vuur aan en verwarm de massa tot een kookpunt en dikke consistentie.
- Enigszins koel, voeg olie toe, prik met een mixer.
- Vóór gebruik moet de crème gedurende 2 uur in de koelkast worden afgekoeld.
Crème met mascarpone voor biscuit
De beste crème voor koekjes - van roomkaas. Het is dicht, sneeuwwit en ideaal voor het decoreren van "kale" cakes. De smaak is onopvallend, neutraal goed gecombineerd met chocoladecake en sappige bessen: aardbeien, frambozen en kersen. Als basis kan mascarpone worden vervangen door Philadelphia of een betaalbare Deense analoog van buco.
ingrediënten:
- roomkaas - 400 g;
- crème 33% - 200 ml;
- poedersuiker - ½ el.
voorbereiding
- Koude crème wordt geslagen tot dichte pieken, gieten poeder.
- Verlaag de loop van de mixer en voeg kaasdelen toe. Roer tot een homogene, weelderige massa.
- Crème voor chocoladekoekjes kan onmiddellijk op de cakes worden aangebracht.