Als er een burgerpakket in je koelkast staat, zelfs als het verwend is, haast je dan niet om te drinken of weg te gooien, maar probeer het te gebruiken voor verschillende interessante recepten. Verse ryazhenka kan koken sauzen, marinades en puddingen, en het vervallen product is geschikt om te bakken. Wat kan ik van een burger koken?
Pudding van een bikini
ingrediënten:
- room - 300 ml;
- gefermenteerde gebakken melk - 600 ml;
- suiker - 125 g + 75 g;
- vanille - 1 pod;
- gelatine - 3 theelepels;
- kumquat - 200 g;
- likeur Quatro - 2 el. lepel.
voorbereiding
Laten we pudding maken uit Ryazhenka. De helft van de room wordt op het vuur gezet en gemengd met suiker en vanillezaden. Zodra de suikerkristallen oplossen, voeg je gelatine toe aan de crème en meng je. We filteren de basis voor onze pudding door een zeef in een schone kom, giet er de gefermenteerde gebakken melk en de resterende room in. Giet het mengsel in vormen of kremankami en laat het in de koelkast invriezen.
Laten we intussen gekarameliseerde vruchten maken. Voor dit recept is het niet nodig om kumquat te gebruiken, je kunt het naar eigen inzicht vervangen door ander vers fruit. Dus, voor karamel verdunnen we suiker in 200 ml water en koken de siroop een paar minuten. In de siroop doen we de plakjes fruit, verminderen het vuur en koken het gedurende 15-20 minuten. Voeg ten slotte Cointreau toe.
We leggen de klaargemaakte pudding op een bord, decoreren het met gekarameliseerd fruit en serveren het op tafel.
Wat om te koken van zure room?
De verwende gefermenteerde burger wordt vaak gebruikt bij de bereiding van koekjes. Afgemaakte koekjes op basis zijn luchtig en smakelijk. Trouwens, als je niet weet wat je van een hamburger in een multivark moet maken, dan kan dit recept volledig worden aangepast aan elk keukenapparaat.
ingrediënten:
- bloem - 2 1/4 van st;
- suiker - 1 1/2 items;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- zout - 1/2 theelepel;
- gefermenteerde brouwer - 3/4;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- vanille-extract - 2 theel.
- eierdooiers - 6 stuks;
- eiwit - 7 st.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Meng in een kom het gezeefde meel met bakpoeder, suiker en zout. Los gefermenteerd gebakken afzonderlijk op met eidooiers, plantaardige olie en vanille-extract. We combineren vloeibare en droge ingrediënten en mengen deze tot een homogeen deeg wordt gevormd. Schep eiwit in een aparte kom tot harde pieken. De luchteiwitmassa wordt in drie fasen aan de test toegevoegd, waarbij beide massa's zachtjes worden gecombineerd met een siliconenspatel, om de lucht niet "uit te schakelen".
Giet het deeg in een ovenschaal, terwijl de laatste niet geolied hoeft te worden of bestrooid met bloem. We bakken een koekje 50-60 minuten, we controleren de bereidheid met een tandenstoker. Biscuit koel en serveer eenvoudig, of gebruik als basis voor taarten en desserts.
Wat te bereiden uit de achterstallige ryazhenka?
Als je je afvraagt wat er van een oude ryazhenka kan worden gekookt, raden we je aan om een recept uit te proberen voor traditionele Britse rollen - de slachting. Je kunt ze als ontbijt serveren met boter en jam, je kunt ze gebruiken als basis voor warme broodjes of gewoon eten.
ingrediënten:
- zelfrijzend bakmeel - 3 1/2 items;
- suiker - 2 el. lepels;
- boter - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 el.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 220 graden. Rechthoekige vorm is geolied.
Meng het gezeefde meel met een snuifje zout en vermaal het met zachte boter om te malen. In het centrum van meelkruimel maken we een "bron" en giet er een verwende ryazhenka in (een vers product is ook heel geschikt). We mengen een dik en uniform deeg en verdelen het in 16 gelijke porties. Spreid de deegballen op een bakplaat, dicht bij elkaar, en bak 15-17 minuten goudbruin.