Ondanks een dergelijke originele combinatie zijn er al heel lang salades van haring met appels en stevig verankerd in ons menu. Zure en zoete appels helpen om het zoutgehalte van de vis te verduisteren en enigszins om het glad te maken, waardoor de smaak zachter wordt.
Laten we proberen te experimenteren met deze combinatie door deze toe te voegen aan de beroemde "Shuba" -salade . Lees de recepten hieronder voor het bereiden van een bontjas met appels.
Recept voor een salade "Bontjas met een appel"
ingrediënten:
- gezouten haring - 1 stuk;
- zure appel - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- ui - 1/2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- suiker - 1 theelepel;
- azijn - 1/2 theelepel.
- mayonaise.
voorbereiding
Laten we beginnen met het bereiden van de salade met de bereiding van de ingrediënten. Vis filetiruem, en de afgewerkte filet is gescheiden van de botten. Snijd de haring in grote blokjes. Groenten (aardappelen, wortels, rode bieten) zijn van mij en koken in uniform tot ze klaar zijn, in aparte pannen. Gekookte groenten afkoelen, schoon en vermalen: wortels en bieten gewreven op een grote rasp, en aardappelen in blokjes gesneden. We hakken de ui en weken hem in een mengsel van azijn en suiker. Apple wordt gereinigd van zaden en schil en wreef ook op een rasp.
We richten ons nu op de vorming van salade. Op een platte serveerschaal leggen we de aardappelen neer, gevolgd door haring, uien, appel, wortelen en bieten. Elke laag in lagen is weggevloeid met mayonaise. We versieren de salade met kruiden en laten het ongeveer 1-1,5 uur in de koelkast weken.
"Tsarskaya Shuba" -salade met appel
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- gezouten zalm - 400 g;
- krabvlees of eetstokjes - 200 g;
- gekookte bieten - 1 stuk;
- avocado's - 1 stuk;
- rode kaviaar - 1 pot;
- zure room, mayonaise - voor het tanken;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen en mijn bieten en kook in uniformen. Beide kant-en-klare groenten worden gekoeld, schoongemaakt en op een grote rasp gewreven. We verwijderen lichtgezouten vis uit de botten en schil en snijd ze in grote blokjes. Avocado wordt schoongemaakt en ook in blokjes gesneden. Mayonaise en zure room worden in gelijke delen gemengd.
Leg op de bodem van de slakom een laagje aardappelen en bedek het met saus. Verspreid de vis, gevolgd door avocado, en strooi een klein beetje gemalen zwarte peper. Vervolgens komt het gehakte krabvlees. Vet de salade opnieuw in met saus. We leggen een laag biet en bedekken deze met saus. We versieren de salade met rode kaviaar en zetten hem gedurende 30-40 minuten af.
"Bontjas" met appel en ei
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- bieten - 1 pc;
- eieren - 3 stuks;
- appel - 1 stuk;
- licht gezouten haring (filet) - 2 stuks;
- mayonaise;
- zout, peper.
voorbereiding
Aardappelen en bieten worden apart gekookt totdat ze gaar zijn. We koelen en reinigen beide groenten, wrijven ze op een rasp. Eieren koken hard gekookt en fijngehakt. Licht gezouten haring wordt gecontroleerd op botten en in het geval dat gebeurt, verwijderen we ze met een pincet en snijden de vis zelf in kleine stukjes. Appels wrijven op een grote rasp en mengen met het gehakte ei.
We richten ons op het leggen van "Bontjassen" op een gerecht: we leggen de eerste laag aardappelen, bedekken met mayonaise, leggen de haringjes erop, dan eieren met een blok, bedekken alles met mayonaise en maken de laag af met bieten.
Snack "Vis onder een bontjas" met een appel
ingrediënten:
- haring (gerookt) - 1 stuk;
- bieten - 1 pc;
- appel - 1 stuk;
- aardappelen - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- mayonaise - 1 pakket;
- smeltkaas.
voorbereiding
Groenten worden schoongemaakt, gekookt en ingewreven op een fijne rasp. Evenzo, wrijf appel en kaas. We maken de vis van de botten en ontvouwen het in een filet. We zetten de haring op voedselfolie en leggen de lagen aardappelen, bieten, wortelen, appel en kaas. Elke laag is gesmeerd met mayonaise. Vouw de vis in een rol en laat het 12 uur in de koelkast. We snijden de snack en serveren deze aan tafel.