Kippenvlees heeft een delicate smaak, die perfect wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan producten. Nu zullen we je vertellen hoe je kip met aubergine moet koken.
Kip met aubergines in het Chinees
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- aubergine - 400 g;
- uien (groot) - 1 stuk;
- Verse gember - 10 g;
- sesamzaadjes - 2 eetlepels. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- wijnazijn - 2 el. lepels;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zetmeel - 1 theelepel;
- groene uien - 1 bos;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Kip mijn filet , droog, in kleine stukjes gesneden en bak op hoog vuur tot ze gaar zijn. Leg het daarna in een diepe kom en bedek het met een deksel. Bak in dezelfde frituurpan de ui, snijd ze in halve ringen en verdeel het naar de kip.
De gewassen aubergines worden gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Om de bitterheid, aubergine zout weg te krijgen, laat gedurende 20 minuten, en dan afwassen. Borstel ze daarna tot een korst gevormd is. Voeg de geraspte knoflook en gember toe, roer en blancheer nog 2 minuten.
Leg de kip met de ui in de braadpan, voeg de sesamzaadjes toe, mix en kook nog 2 minuten. We combineren in de kom azijn, sojasaus, zetmeel en suiker. De resulterende saus wordt in een koekenpan gegoten, goed gemengd en gestoofd tot de saus wat dikker wordt. Voeg zout naar smaak toe, gehakte groene uien. Alles, een gerecht van aubergines en kip is klaar. Je kunt het zowel warm als koud serveren.
Aubergine en kipsalade
ingrediënten:
- aubergine - 200 g;
- gekookte aardappelen (medium) - 2 stuks;
- gekookte kipfilet - 150 g;
- ingelegde komkommers - 1 stuk;
- gekookte worteltjes - 1 stuk;
- zout, groen - naar smaak.
Voor het tanken:
- zure room - 130 ml;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Aubergines worden geschild, in blokjes gesneden en in plantaardige olie gebakken. Gekookte kipfilet, aardappelen, wortels, komkommer in blokjes gesneden, groen fijngesneden. We verbinden alle ingrediënten. Meng voor de saus zure room, citroensap en mosterd . We vullen de salade en serveren deze op tafel.
Kip met aubergines en champignons
ingrediënten:
- kippenborst - 1 stuk;
- champignons - 150 g;
- aubergine (medium) - 2 stuks;
- ketchup - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Champignons in plakjes gesneden, en aubergine - blokjes. Bak in een koekenpan met plantaardige olie tot een lichte korst gevormd is. Kippenborst in kleine stukjes gesneden, in een koekenpan met aubergine en champignons gedaan, bak tot de kip klaar is, zout en peper naar smaak, voeg ketchup toe, mix, giet ongeveer 30 ml water en stoof nog eens 15 minuten.
Kip met aubergines in het multivark
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- ui - 300 g;
- aubergine - 1 kg;
- smeltkaas - 200 g;
- zure room - 200 g;
- zout, rode en zwarte gemalen peper, paprika - naar smaak.
voorbereiding
Aubergines in cirkels gesneden. Als ze groot zijn, knip het dan als aanvulling. Bestrooi met zout, meng en laat ongeveer een half uur staan en was dan af. Kipfilet gesneden in kleine stukjes van middelmatige grootte. Ui fijn kruimelen. In de pan van de multivarka schenken we de plantaardige olie, verspreiden we de ui en in de "Frituren" -modus brengen we het tot de helft klaar. Voeg de kip toe, meng het met uien en bak 5 minuten, selecteer vervolgens de "Quenching" -modus en bak nog eens 20 minuten.
Leg nu de aubergines, meng en kook nog eens 15 minuten. Drie op een grote raspkaas, we verspreiden het in het multivark, voegen zure room, kruiden en zout naar smaak toe, mengen en in dezelfde modus bereiden we nog eens 40 minuten. Na het geluidssignaal wordt de multivarker niet onmiddellijk geopend, maar we geven het gerecht nog eens 10 minuten.
Kip met aubergine in de oven
ingrediënten:
- kip - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- aubergine - 4 stuks;
- tomaten - 5 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- plantaardige olie - 50 ml;
- mayonaise - 60 g;
- zout, kaneel, peper, kardemom, komijn, groen - naar smaak.
voorbereiding
Kip, mijn, gedroogd en in stukjes gesneden van de gewenste grootte. Gepelde aardappelen worden in plakjes gesneden, aubergines - plakjes, uien - semiringen, tomaten - blokjes. Alle producten worden opgestapeld in een kom, voeg zout en kruiden naar smaak toe, meng. Voeg vervolgens de mayonaise en plantaardige olie toe, meng opnieuw en doe het in een ovenschaal. Bij een temperatuur van 180-200 graden, bak ongeveer 1 uur. Verdeel de kip vervolgens met aubergine over een gerecht, besprenkel met gehakte kruiden en serveer onmiddellijk op de tafel.