Een van de smaakleiders onder de compotes is compote van aardbeien en kersen, en als je het hebt klaargemaakt voor de winter, kun je het hele jaar door genieten van een heerlijk drankje. Om de meest harmonieuze combinatie te bereiken, is het beter om deze bessen in dezelfde verhoudingen te nemen, en de concentratie en zoetheid kunnen naar wens worden gevarieerd.
Hoe te sluiten voor de wintercompote van aardbeien en kersen, lees hieronder in ons artikel.
Bewaren van compote van zoete kersen en aardbeien volgens het volgende recept gaat uit van de ontvangst van een voldoende geconcentreerde drank, die voor consumptie moet worden verdund met gekookt water naar uw wens.
Het recept voor zomercompote van kersen en aardbeien voor de winter
ingrediënten:
Naar een pot van drie liter:
- rijpe kersenbessen - 550 g;
- rijpe bessen van aardbeien - 550 g;
- kristalsuiker - 500 g;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
Was de pot met soda-oplossing, steriliseer gedurende een vijftiental minuten en laat het drogen. Aardbeien en kersen worden gesorteerd, we ontdoen zich van verwende en verkreukelde bessen, we snijden de kelkbladen van de aardbei af en we hebben staarten in de zoete kers. Daarna wassen we de bessen in koud water, laten ze uitlekken en stoppen we ze in de eerder voorbereide pot. We brengen het gezuiverde water in een pan aan de kook, gieten de suiker eruit, koken ongeveer vijf minuten en vullen de siroop met onze bessen. Doe dit zo voorzichtig en langzaam mogelijk en probeer geen kokend water op de zijkanten van de pot te krijgen om te voorkomen dat het van de temperatuurval wordt gescheiden. Kurk het dan onmiddellijk af met een gekookt deksel en leg de onderkant onder een warme deken totdat deze helemaal is afgekoeld.
Zeer rijk, met originele en frisse smaak, krijg je een compote van kersen en aardbeien, als je een verse appel en munt toevoegt. Hieronder staat het recept voor zo'n drankje voor de winter.
Compote van kers, aardbeien en appels met munt
ingrediënten:
Naar een pot van drie liter:
- rijpe kersenbessen - 250 g;
- rijpe bessen van aardbeien - 250 g;
- appels - 200 g;
- takjes munt - 2 st.;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
Aardbeien en kersen worden gesorteerd, schoongemaakt van de staarten, goed gewassen met koud water en uitgelekt. Appels worden gewassen, de kern uitgesneden, in plakjes gesneden en in een droog, steriel blikje gedaan. Daar sturen we bessen en zuivere munttakken. Het water wordt aan de kook gebracht, giet de suiker eruit, kook gedurende vijf minuten en giet de resulterende siroop in een pot. Rol onmiddellijk het steriele deksel op en plaats het deksel onder de deken tot de volledige afkoeling.