Als je nog steeds denkt dat sap van fruit en bessen iemand nog steeds kan verrassen, dan vergis je je diep, want de echte verrassing is squash. Dergelijk sap kan afzonderlijk worden bereid, of met additieven in de vorm van de hiervoor genoemde vruchten en bessen, in ieder geval heeft een dergelijke drank naast de aangename smaak ook een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en het zenuwstelsel.
Hoe vers geperst sap van courgettes koken?
Zuiver sap van courgette bereiden is heel eenvoudig, maar er zijn nog enkele trucs nodig om de maximale hoeveelheid vitamines in de drank te behouden. Dus, ten eerste, is courgette voor sap wenselijk om te verzamelen in de avond, of vroeg in de ochtend, omdat het op dit moment is dat de vruchten vol van allerlei bruikbaarheid zijn.
Ten tweede moeten de verzamelde vruchten onmiddellijk worden gebruikt en mogen ze niet voor later worden achtergelaten. Squash voor sap is voldoende om te spoelen, als ze oud zijn, reinig dan de huid, waarna de vrucht in grote stukken kan worden gesneden en door een sapcentrifuge wordt gehaald. Als de laatste in je keukenarsenaal niet was, gebruik dan een eenvoudige rasp: rasp courgette en doe het in een gaaszak, wring het sap voorzichtig uit. Klaar sap kan voor het eten in zuivere vorm worden gedronken voor 3 eetlepels. Als de smaak van het sap je niet aangenaam lijkt, verzacht dan het drankje met honing naar smaak.
Ook squash-sap kan voor de winter worden geoogst, hiervoor voegen we voor elke drie liter sap 400 g suiker en 10 g citroenzuur toe. Het sap wordt gedurende 5 minuten gekookt en vervolgens over steriele potten gegoten en gerold.
Een recept voor sap van appels en courgettes
Vers fruit van appels en courgettes laten we door de sapcentrifuge gaan, uiteindelijk komt er ongeveer 3 liter van de drank uit: 1,5 liter squash en 1,5 liter appelsap. Het resulterende mengsel wordt in een pan gegoten en gekookt met 5-6 bladeren magnolia wijnstok gedurende ongeveer 10 minuten. Een warme drank wordt over schone potten gegoten. Voeg voor gebruik het sap van appels en courgettesuiker of honing toe.
Sap van courgettes met sinaasappels
Originele en aangename smaak van sap van courgettes met sinaasappels. Deze drank bevat al citroenzuur, dat dienst doet als natuurlijk conserveermiddel en is daarom uitstekend geschikt voor het oogsten voor de winter.
Pompoensap gemengd met sinaasappelsap en citroensap: voor elke 3 liter sap hebben we 3 sinaasappels en 1 citroen nodig. In een mengsel van sappen zet je de schil en het vruchtvlees van citrusvruchten, laat 3 uur staan. Klaar sap van sinaasappels en courgettes wordt gefilterd, gemengd met suiker naar smaak en drinken.