Veel mensen in verschillende landen, zoals natuurlijke koffie - deze prachtige verkwikkende en, natuurlijk, een nuttige drank in redelijke hoeveelheden. Er zijn veel manieren en recepten voor het maken van koffie, waaronder een verscheidenheid aan smaak- en smaaktoevoegingen. Het is echter niet verrassend dat velen de voorkeur geven aan koffie met melk - deze drank heeft een meer delicate smaak, zacht en harmonieus.
Volgens sommige versies werd de traditie om zwarte koffie met melk te bereiden aanvankelijk gevormd in Frankrijk (Caféaulait, fr.), En pas daarna verspreid over Europa. We bieden een paar recepten aan, en u zult elk proberen en de beste manier bepalen om koffie met melk te maken.
Koffie met melk - een klassiek recept
Deze koffie wordt in de meeste Europese cafés geserveerd. Het recept is heel eenvoudig en gemakkelijk te leren, zelfs door mensen die niet van koken houden of niet kunnen koken.
ingrediënten:
- koffiebonen - 2 el. lepels;
- water - 2 standaard koffiekopjes;
- suiker - naar smaak;
- volle melk - 1 glas.
voorbereiding
Maal de koffiebonen in een droge schone koekenpan (sla deze stap over als de korrels al gebakken zijn). Koel de koffie af, doe hem in een koffiemolen en maal tot een fijn poeder. Doe de grondmassa in een Turk, voeg water toe en zet op een sterk vuur. Let op de koffie, anders zal hij weglopen (zoals melk). Als de koffie in de Turk begint op te rijzen, haal hem dan onmiddellijk uit het vuur. Laat de gekookte drank 10-15 minuten rusten en druk dan. Verwarm de melk licht. Koffie met melk wordt geserveerd in kopjes met een groter volume dan gewone zwarte koffie of in glazen. Melk wordt vaak in een creamer geserveerd, zodat iedereen zoveel kan gieten als ze willen. Suiker wordt ook apart geserveerd.
Koffie op melk
Koffie op melk heeft een heel andere smaak, het is meestal niet zo dol op degenen die niet van gekookte melk houden. Bovendien verliest koffie, gekookt op melk, de smaak, vertering van gemalen koffie leidt tot overmatige extractie, waardoor de drank sterker en enigszins minder nuttig wordt. Trouwens, je kunt geen koffie koken in een Turks met melk. Ten eerste, melk brandt en het zal moeilijk zijn om de Turk te wassen. Ten tweede zorgt een smal deel van de Turken voor een hoge temperatuur binnenin, dus het drankje zal zeker wegrennen.
ingrediënten:
- Gemalen koffie - 2 theelepel;
- water 100 ml;
- melk - 300 ml;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Maak eerst koffie: giet het water in, giet gemalen koffie in en wacht tot het kookt. Leg het opzij, zodat het neerslag gemakkelijker te spannen is. In een kleine, best geëmailleerde pan giet je een beetje water, spoel je het goed uit en giet je het water eruit. Giet de melk erin en verwarm hem. Voeg de gekookte koffie toe zodra het begint te koken. Laat het drankje gedurende maximaal een minuut op laag vuur staan, laat het dan 5 minuten trekken en serveren. Een van de nadelen van dit drankje is dat wanneer het afkoelt, er een film wordt gevormd, die niet voor iedereen van smaak is.
Koffie met kaneel en melk
Een van de meest traditionele combinaties is koffie met kaneel. Deze specerij maakt de drank interessanter, pikanter en intenser. In combinatie met een milde melksmaak is het zeer ongebruikelijk.
ingrediënten:
- Gemalen koffie - 2 theelepel;
- water 100 ml;
- melk - 200 ml;
- kaneel - 1/3 theelepel;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Meng de gemalen koffie en kaneel, zet zwarte koffie op een voor jou geschikte manier - zelfs in een Turk (Jezve, Ibrik), zelfs in een geiser koffiezetapparaat. Giet de koffie in kopjes. Melk warm en apart serveren in een creamer. Je kunt vanille toevoegen - ook, zal zeer gewild zijn. Dergelijke dranken hebben niet alleen een aangename smaak, maar dragen ook bij aan de concentratie.