Pate - een geweldige snack, die elke tafel kan diversifiëren. Daarom willen we u vertellen hoe u visfilet kunt maken, thuis.
Vispastei - recept
ingrediënten:
- elke vis - 1,5 kg;
- boter - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- crème 20% - 200 ml;
- melk - 300 ml;
- knoflook - 4-5 denticles;
- bouillon - 300 ml;
- wit brood - 200 g;
- plantaardige olie - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- Gember, nootmuskaat, marjolein - naar smaak.
voorbereiding
Schil de ui en snij in kleine stukjes. Bak het dan in plantaardige olie, voeg geraspte gember, nootmuskaat, zout, peper en fijngehakte knoflook toe. Vis in grote stukken gesneden, naar de ui gestuurd en tot de helft gaar gekookt, dan giet de bouillon en verdamp het. Doe dan de room en wacht tot ze in de vis zijn opgenomen.
Met wit brood de korst afsnijden en de pulp in melk weken en persen. Draai vervolgens, met behulp van een mixer, de gekookte vis en de broodpulp in een homogene massa, die vervolgens door een zeef wordt gemalen. Verzacht de boter met een mixer, en combineer dan met de visbroodmassa en meng tot een homogene consistentie.
Dit mengsel in een vorm, bedekt met perkamentpapier, gestempeld en gedurende 15-20 minuten in de oven doen. Koel de pastei daarna af en stuur hem minimaal 24 uur naar de koelkast.
Plakken van ingeblikte vis
Als u geen verse vis bij de hand heeft, delen we een recept voor het maken van een vispasta uit ingeblikt voedsel.
ingrediënten:
- ingeblikte vis in olie - 1 blik;
- eieren - 2 stuks;
- roomkaas - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper naar smaak;
- mayonaise naar smaak.
voorbereiding
Eieren koken en raspen. Bevroren kaas ook, rasp. Ui fijn hakken, en vis blikvoer. Roer al deze ingrediënten, wrijf ze in een homogene massa, zout, peper en breng op smaak met mayonaise. Uw paté is klaar, deze moet in de koelkast worden bewaard.