De soeppatitraha is een van de oude Russische gerechten. In Rusland werd hij boer genoemd omdat hij mager was. Tot op de dag van vandaag is deze prachtige soep enigszins aangepast. Het wordt meer en meer gekookt op kippenbouillon. Vooral deze soep is geliefd bij kinderen. Over hoe je Zatiruhu kunt bereiden, willen we je vertellen in het materiaal van vandaag.
Hoe zatiruha te bereiden?
ingrediënten:
- kip - 300 g;
- aardappelen - 400 g;
- ui - 100 g;
- wortelen -100 g;
- eieren - 2 stuks;
- meel - 7 el. lepels;
- water - 2 l;
- plantaardige olie;
- laurier;
- zout, peper.
voorbereiding
Kook de kippenbouillon en haal de kip eruit. In een ondiepe kom, klop het ei met twee eetlepels water. Giet de bloem in een vlakke plaat. Doop je handen in het ei en vervolgens in de bloem. Over een lege plaat, wrijf je handen, zodat ze beginnen met het gieten van meel pellets. Dus, gebruik het hele ei. De resulterende pellets worden in een zeef gegoten, zodat er extra meel van wordt afgezeefd. Snij de ui fijn en rasp de wortel op een grote rasp. Bak eerst de uien een beetje, voeg daarna de wortels toe en bak nog 7-10 minuten. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. Afgemaakte kippenbouillon aan de kook brengen, zout toevoegen en met peper besprenkelen. Voeg gewoon het laurierblad toe aan de bouillon. Giet de aardappelen in de bouillon en kook gedurende 15 minuten, voeg dan het gebraad van de wortels en uien. Voeg bloemvlokken toe en bak nog 10 minuten op middelhoog vuur. Het resterende ei wordt goed geslagen en onder voortdurend roeren in de soep gegoten. Bedek de pan met een deksel en laat de soep nog een paar minuten op het vuur liggen. Doe het vuur af en serveer op de tafel.
Hoe zatiruhu te koken met champignons?
ingrediënten:
- verse champignons - 300 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- water - 2 l;
- plantaardige olie - 100 g;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Paddestoelen schoonmaken en spoelen en dan in kleine stukjes snijden. Aardappelen en uien snijd ze in blokjes en wortels raspen op een grote rasp. Zet een pan met water op het vuur en voeg, als het kookt, de groenten en champignons toe. Verwijder het schuim, dan zout en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Maak de voeg klaar. Klop het ei op met een paar lepels water en giet de bloem in een andere kom. Doop je handen op hun beurt in het ei, dan in de bloem en wrijf ze over de zeef. Wanneer het ei klaar is, zeef de grout en giet het in de kokende bouillon. Goed roeren en 5 minuten laten koken. Hak de greens fijn en voeg toe aan de soep. Doe gewoon plantaardige olie in de soep, dek af en haal hem uit het vuur. Bij het serveren kun je de soep verzuren met zure room.