Verrassend genoeg kan zalmvlees worden gebruikt om een verscheidenheid aan heerlijke en zeer nuttige gerechten te bereiden. Als je plotseling opeens exotisch wilt zijn, let dan op de receptensalade met zalm. Deze vis is erg voedzaam en ook erg caloriearm. Het is een vergissing om aan te nemen dat zalm een vette vis is, omdat het veel minder vet bevat dan vlees. Voedingsdeskundigen raden aan dat mensen ten minste één portie zalm per week eten.
In salades wordt zalm op verschillende manieren gebruikt: vers, gebakken, gerookt, gebeitst en zelfs gestoofd. Het past goed bij groenten, kaas, groenten en fruit. Als saladedressing zijn citroensap en olijfolie ideaal.
Salade met zalm en rijst
ingrediënten:
- zalm ingeblikt - 300 g:
- rijst - 200 g;
- ei - 3 stukken;
- mayonaise - 150 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We nemen een pot met ingeblikte zalm, we halen hem eruit en verwijderen voorzichtig alle botten. Hak dan de vis fijn. Vooraf, kook rijst in een beetje gezouten water, apart koken eieren. Reinig de eieren en snijd ze in kleine blokjes. We plaatsen een slakom met ingeblikte zalm, eieren, rijst en mayonaise. Solim om te proeven en goed te mengen. Versier salade voor het serveren met zalmverse kruiden.
Salade met gezouten zalm
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- gerookte zalm - 200 g;
- appel - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zure room - 100 ml;
- brood - 3 stuks.
voorbereiding
We nemen appels, schillen, in tweeën snijden en voorzichtig de kern verwijderen. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes. Voorgelaste aardappelen worden in kleine blokjes gesneden. Uien worden in halve ringen gesneden en gedrenkt in koud water. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en gekruid met zure room, voeg fijn gebroken brood toe. Salade van licht gezouten zalm is klaar. We decoreren het met dille en serveren het op tafel.
Warme salade met zalm
ingrediënten:
- zalmfilet - 500 g;
- prei (alleen wit gedeelte) - 1 stuk;
- rucola - 1 bos;
- mosterd - 3 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 1 theelepel;
- koriander - naar smaak.
voorbereiding
Cilantro en rukkola moeten worden gewassen en op een platte schaal worden gelegd. Groene ui en geplet. Snij de zalmfilet in kleine stukjes. Meng in een apart bord mosterd met citroensap en doe hierin de plakjes zalm van de marinade. Minuten tot 10 bak de gebeitst zalm in een koekenpan met plantaardige olie. We stoppen de afgewerkte stukken op onze schotel. Voeg in de pan 1 el. een lepel water, uien en een stoofpotje gedurende 5 minuten tot het lichtbruin is. Voeg sojasaus, honing en stukjes zalm toe. Warm gedurende 5 minuten. Breng de warme stukken vis over naar een "groen" gerecht en giet een warme saus. Onmiddellijk, terwijl het gerecht niet koud is, serveren we het op tafel.
Salade met garnalen en zalm
ingrediënten:
- zalm - 150 g;
- garnalen gepeld - 100 g;
- kaas - 150 g;
- ei - 6 stukken;
- rode ui - 1 stuk;
- mayonaise - 150 ml;
- druivenazijn - 1 eetl. lepel;
- groene uien - naar smaak.
voorbereiding
Kook de vis in gezout water en voeg de laurierblaadjes en peper naar smaak toe. Gekookte zalmkoeling, verwijder de botten en snijd ze fijn. Uien worden schoongemaakt, in halve ringen gesneden en gedrenkt in druivenazijn. Azijn moet worden verdund met water in een verhouding van 1: 1. Terwijl de uien worden gemarineerd, koken we de eieren en verdelen ze in dooiers en eekhoorns. Eiwitten en kaas gewreven op een grote rasp. Garnalen worden gekookt en fijngesneden.
- eiwit, bovenop een netwerk van mayonaise;
- geraspte kaas en mayonaise;
- zalm;
- ingelegde uien en mayonaise top;
- garnalen;
- groene ui, mayonaisemat;
- Geraspte dooiers op een fijne rasp.
Versier bovenaan gehakte verse kruiden en serveer aan tafel. Eet smakelijk!