Het feit dat proteïne de basis van het leven is, kan niet worden betwijfeld, omdat hij degene is die deelneemt aan de constructie van het spierweefsel van het menselijk lichaam, helpt bij de vermenigvuldiging, groei en verhoging van de verteerbaarheid van vitamines en mineralen. In welke voedingsmiddelen het meeste eiwit zijn, zal in dit artikel worden besproken.
Wat is veel eiwit?
Afhankelijk van de herkomst kunnen alle voedseleiwitten worden verdeeld in dieren en groente. Het is gemakkelijk om producten uit verschillende categorieën te vinden waarin de hoeveelheid eiwit ongeveer gelijk is, bijvoorbeeld linzen en bonen in dit opzicht kunnen worden vergeleken in rundvlees of varkensvlees. In dit verband geloven fans van vegetarisme dat het handhaven van een normaal leven voldoende is om alleen plantaardige eiwitten te eten, en van dieren kun je weigeren, maar niet alles is zo eenvoudig. Veel hangt af van de mate van verteerbaarheid van eiwitten en elk product heeft zijn eigen verteerbaarheid.
Als u geïnteresseerd bent in welke voedingsmiddelen de meeste eiwitten bevatten, moet u de onderstaande lijst raadplegen, samengesteld op basis van de mate van verminderde verteerbaarheid:
- eieren en zuivelproducten. Van de laatste kunt u kaas, kwark, yoghurt, kefir , melk onderscheiden;
- vlees van zoogdieren, pluimvee en vis, evenals soja. Vanaf het eerste kunt u kalfsvlees, biefstuk, kalkoen, rundvlees, kip, koolvis, viseieren, roze zalm, snoek, snoekbaars, bot onderscheiden;
- bonen en noten;
- granen - kikkererwten, pasta, parelgort, gierst, boekweit, rijst, gerst.
Nu is duidelijk in welke plantaardige voedingsmiddelen het meeste eiwit zit, maar van dit voedsel wordt het slechts de helft geabsorbeerd. Als we bedenken dat vrouwen 1 gram eiwit per 1 kg gewicht nodig hebben, en mannen 0,2 gram meer, dan blijkt dat het dagtarief voor vrouwen met een gewicht van 70 kg 105 gram is, en voor mannen in dezelfde gewichtscategorie 126 gram . Als je bedenkt welk voedsel een grote hoeveelheid eiwitten bevat, is het de moeite waard om je dagelijkse dieet te maken. In dit geval kan het eiwit gelijkmatig worden verdeeld in 5 maaltijden, en het is nog steeds niet verboden om het grootste deel van het ontbijt, de lunch en het diner te geven, bijvoorbeeld 20% voor de eerste en laatste maaltijd, 45% voor het diner en 5% voor drie snacks.
Vlees- en visproducten zijn het best te gebruiken voor de lunch, maar als ontbijt, perfecte zuivelproducten en eieren. De ideale snack is noten, zaden, peulvruchten. Groenten kunnen ook eiwit in verschillende mate bevatten. Deze omvatten courgette, asperges, aardappelen, spruitjes, avocado, komkommers.