Spruitjes - een soort kool met kleine sappige kochanchiki. Aan het begin van de vijftiende eeuw begon het te groeien op het grondgebied van het moderne België, vanwaar het zich over heel Europa verspreidde. Brussel is erg trots op deze kool, als een belangrijk onderdeel van hun cultuur. In ons artikel zullen we u vertellen hoe nuttig spruitjes zijn en of het schadelijk is voor specifieke ziekten, en ook kijken naar de kwestie van de voedingskwaliteiten ervan, dat wil zeggen, praten over de calorieën van spruitjes.
Voordelen en schade van spruitjes
Klein, ja afgelegen ... rijk, grijs, kalium, vitamine C , B, K en is ook een uitstekende bron van foliumzuur.
Spruitjes zijn onmisbaar voor het hart, dankzij vitamine C, dat zeer nuttig is voor bloedvaten en het hele cardiovasculaire systeem. Dankzij het hoge gehalte aan deze vitamine helpt het bij verkoudheid, versterkt het het immuunsysteem. Foliumzuur is nodig voor zwangere vrouwen in de eerste 12 weken. Artsen worden aangeraden het dagelijks 2-3 maanden te gebruiken, zelfs voordat ze de baby plannen, omdat dit nodig is voor de juiste ontwikkeling van alle organen en weefsels van de foetus.
Vitaminen van stressbestendigheid B6 en B12 helpen om de stemming te verbeteren, en ook om zich te ontdoen van de depressieve toestand. De aanwezigheid van krovoostavlyuyuschih mogelijkheden deze sappige kochanchiki te danken aan vitamine K, die bijdraagt tot de genezing van wonden. Het grootste voordeel van spruitjes in het hoge gehalte aan antioxidanten. Deze stoffen hebben een uitgesproken antitumoreffect, vooral bij borstkanker en prostaatkanker. Glucosinolaten snellen ons bloed in, detecteren kankercellen en vernietigen ze. Je zult zeggen dat alle kool kanker voorkomt, maar het zijn de spruitjes die de witte, gekleurde en zelfs broccoli in de inhoud van deze voedingsstoffen overtreffen. By the way, de eigenaardige geur en bittere smaak zijn te wijten aan de inhoud van deze medische elementen.
Het lage caloriegehalte van spruitjes (43 kcal per 100 g) trekt mensen aan die willen afvallen, en laat ook zieke diabetici deze groente opnemen in hun dagelijkse voeding.
Wees voorzichtig
Voor alle voordelen van spruitjes bestaat er een risico op schade
- verhoogde zuurgraad van maagsap;
- Gastro-intestinale problemen (intestinale spasmen, zwakke peristaltiek, intestinaal irritatiesyndroom);
- aandoeningen van de schildklier.
Handig advies
Het is erg belangrijk om kochanchiki niet lang te koken, niet langer dan 8-10 minuten, omdat voor de warmtebehandeling vitamine C wordt vernietigd en de kool zijn bruikbare eigenschappen verliest. Je kunt het koken voor een paar, bakken in olie, toevoegen aan groentesoep en zelfs rauw eten in salades.