Veel mensen gooien de worteltoppen weg, maar in de traditionele Russische keuken is het gebruikelijk om het in recepten met verschillende gerechten te gebruiken. Als iedereen wist hoe nuttig de toppen van wortels waren, dan hadden weinigen besloten om er gewoon vanaf te komen. Nu zullen we proberen het bestaande onrecht te corrigeren.
De voordelen en schade van worteltoppen
Groene opengewerkte bladeren bevatten een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, evenals nuttige etherische oliën. Het is vermeldenswaard dat veel van de stoffen in de toppen in grotere hoeveelheden aanwezig zijn dan in de wortelgewassen.
Hoe nuttig zijn de tops:
- Bevat een grote hoeveelheid vezels die, net als een spons, slakken absorbeert en ze uit het lichaam verwijdert. Dit heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel.
- Er zit methionine in - een aminozuur dat weerstand biedt aan de zwaarlijvigheid van de lever, waardoor cirrose niet kan ontstaan.
- In het groen, zoals bij wortelgewassen, is vitamine A aanwezig, noodzakelijk voor de huid en voor de goede werking van het spijsverteringskanaal.
- Het gebruik van worteldruppels voor het menselijk lichaam wordt geassocieerd met de aanwezigheid van kalium , wat noodzakelijk is voor de normale toestand van het hart en de bloedvaten. Bovendien helpt dit mineraal overtollige vloeistof uit het lichaam te verwijderen en voorkomt het oedeem.
- B-vitamines zijn nodig voor het zenuwstelsel, ze verbeteren het geheugen en helpen de werkcapaciteit van het lichaam te vergroten.
Alle voordelen van worteldruppels zullen op niets uitlopen als u geen rekening houdt met bestaande contra-indicaties. Zelden, maar toch zijn er mensen met een individuele intolerantie voor het product. Gezien het feit dat veel mensen verschillende nitraten gebruiken voor het verbouwen van groenten, is het niet de moeite waard om de tops op de markten en in de winkels te eten.
Er zijn in de toppen van coumarines, die het uiterlijk van een allergische reactie kunnen veroorzaken. Het wordt aanbevolen om af te zien van het gebruik door zwangere en zogende vrouwen.