Pompoen in zure roomsaus onthult volledig de smaak en het voordeel van de koningin van de herfsttafels. Dit is heel gemakkelijk, omdat sinaasappelmoes perfect elke warmtebehandeling verdraagt, het goed samengaat met groenten, paddenstoelen, vlees en specerijen, wat zal helpen om een basisrecept te gebruiken voor het creëren van nieuwe en interessante opties.
Hoe pompoen koken in zure roomsaus?
Pompoen met zure roomsaus is het eenvoudigste om uit een groente te koken. Om de pulp voor te bereiden, worden pompoenen gesneden, gebakken in een koekenpan, gegoten met zure roomsaus en 15 minuten onder een deksel op laag vuur gestoofd. De juiste schaal mag zijn vorm niet verliezen, en het kwaliteitscriterium is zacht, sappig, maar niet gebroken stukken.
- Pompoen met zure roomsaus zal aromatischer, smakelijker en sappiger zijn als je een gerecht kookt van een groente die niet meer dan 5 kg weegt. Deze pompoen heeft een zoete smaak en elastisch vlees, geschikt voor langdurig blussen.
- Voor het koken kan de pompoen worden gezouten en een half uur worden bewaard. Na, nat worden met een papieren handdoek, in bloem rollen en bakken in een verwarmde koekenpan.
- Pompoen heeft geen heldere smaak, dus het is aan te raden om kruiden en specerijen aan de pulp toe te voegen: komijn, gemalen peper, knoflook, dragon, dille of peterselie.
Pompoenstoofpot in Hongaarse stijl met zure room
Pompoen in zure roomsaus is een recept waardoor het mogelijk is om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. De bekendste is van het Hongaarse volk en is een symbiose van lecho en stoofpot. Hij heeft rijke en eenvoudige ingrediënten: pompoen, reuzel, paprika, bouillon, zure room, kruiden en stuwtechniek voor de lange termijn, die traditioneel is voor de keuken van die plaatsen.
ingrediënten:
- pulp van pompoen - 800 g;
- paprika - 3 stuks;
- reuzel - 80 g;
- ui - 1 stuk;
- vleesbouillon - 250 ml;
- bloem - 40 g;
- zure room - 200 g;
- verse dille - 30 g.
voorbereiding
- Salo en ui hakken en bakken tot rouge.
- Voeg de gehakte pompoen en peper toe.
- Voeg na 5 minuten de bouillon toe en laat gedurende 10 minuten sudderen.
- Doe het meel erin, mix, houd het onder het deksel gedurende 5 minuten en haal het van het vuur.
- Spoel voor het serveren met zure room en groene groenten.
Pompoen in zure room en knoflooksaus
Pompoen gestoofd in zure room met knoflook is een perfect gebalanceerde garnering. Dit maakt het de perfecte combinatie van ingrediënten, waarbij knoflook een pompoensmaak geeft, en dankzij zure room verandert het de suikerachtige smaak voor een aangename smaak. Deze kwaliteiten worden ondersteund door de goedkope producten en de snelheid van koken, waardoor het gerecht de favoriet van het seizoen is.
ingrediënten:
- pompoenpulp - 450 g;
- zure room - 200 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- olie - 60 ml;
- peterselie - 40 g;
- noten - 70 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Pompoenvlees snijd en bak in olie gedurende 10 minuten.
- Voeg zure room toe met knoflook en kruiden.
- Pompoensaus in zure roomsaus wordt 15 minuten onder het deksel gekookt.
- Bij het opdienen wordt het gerecht besprenkeld met noten.
Pompoen met zure room en knoflook in een koekenpan
Pompoen gebakken met zure room zal geen onverschillige fans van pittige, verrukkelijke en knapperige groenten achterlaten. In het proces worden pompoen en zure room saus gekookt in verschillende gerechten, waarmee je de geperste pompoenplakken kunt frituren tot een gouden rossige korst en, indien nodig, giet ze met zure room saus of serveer het apart aan de schotel.
ingrediënten:
- pompoenpulp - 350 g;
- bloem - 60 g;
- oregano-5 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- zure room - 150 g;
- olie - 40 ml;
- zout - 10 g;
- dille - 20 g.
voorbereiding
- Snijd de plakjes pompoen, zout en laat gedurende 10 minuten.
- Meng 40 g bloem met oregano en zapkiniruem pompoen.
- Bak en breng op smaak met knoflook.
- Verwarm de bloem in de pan, voeg zure room, groen en kook gedurende 2 minuten.
- Giet de pompoen met de saus.
- Pompoen gebakken in zure roomsaus wordt geserveerd op de tafel in een warme vorm.
Pompoen in zure roomsaus in de oven
Pompoen in zure room, gebakken in de oven - het meest populaire gerecht en dit is een eenvoudige verklaring: het wordt snel bereid, behoudt de meest bruikbare eigenschappen en kan zowel als bijgerecht als dessert worden geserveerd. Voor dit laatste moet je de hoeveelheid suiker verhogen, het oppervlak besprenkelen met broodkruimels en zure room, en na 30 minuten een zoetekauwtje naar de tafel roepen.
ingrediënten:
- Pompoenpulp - 550 g
- olie - 60 ml;
- zure room - 120 g;
- crackers - 40 g;
- suiker - 60 g.
voorbereiding
- Pompoenvlees gesneden en gebakken.
- Doe in de vorm, breng op smaak, bestrooi met paneermeel en giet zure room.
- Pompoen in zure room wordt gekookt op een temperatuur van 180 graden 30 minuten.
Pompoen met champignons en zure room
Gebakken pompoen in zure roomsaus is een uitstekende basis voor experimenten. Om het gerecht een nieuwe smaak te geven, moet je neutrale producten pakken, gemakkelijk te combineren met pompoen en zure room. Paddenstoelen - perfect in harmonie met andere componenten, snel klaargemaakt en rijk aan plantaardige eiwitten, die voedingswaarde geven, maar niet "de zaak erger maken".
ingrediënten:
- pompoen - 300 g;
- champignons - 150 g;
- ui - 2 stuks;
- zure room - 120 g;
- water 250 ml;
- kurkuma - 5 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- dille - 40 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Bak de champignons samen met de ui in een braadpan.
- Leg de stukjes pompoen, breng op smaak, giet ze in water en laat ze 10 minuten koken.
- Voeg de zure room toe, verhoog het vuur en bak gedurende 7 minuten.
- Pompoen in zure roomsaus wordt bestrooid met kruiden en geserveerd op de tafel.
Kip met pompoen in zure room
Pompoen met vlees in zure roomsaus wordt aanbevolen aan de huisvrouwen, die snel een voedzaam diner willen creëren. Wanneer er een tekort aan tijd is, wordt de vleeskeuze vooral belangrijk, en in dit geval is het beter om kippenborsten te gebruiken - ze zijn neutraal van smaak, perfect gecombineerd met pompoen en zijn geschikt voor het stoven in sauzen, omdat ze oorspronkelijk droog waren.
ingrediënten:
- filet - 550 g;
- pompoen - 450 g;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 200 g;
- zure room - 400 g;
- water - 500 ml;
- olie - 60 ml;
- tijm 10 g.
voorbereiding
- Kipfilet, champignons en uien snijden en bakken 10 minuten.
- Voeg pompoen toe, water, breng op smaak en laat 15 minuten sudderen.
- Doe zure room, laat het 5 minuten weken en haal het van het vuur.
Pompoenstoofpot met groenten in zure room
Pompoen met zure room is gevarieerd in variëteit. Dus als u een licht dieetgerecht wilt, kunt u pompoengroenten toevoegen en een vitaminestoofpot bereiden. Dit is gemakkelijk: de pompoen is perfect te combineren met wortels, uien, paprika's en tomaten. Deze groenten zijn altijd beschikbaar, financieel handig, en van dat gerecht zal heerlijk en goedkoop zijn.
ingrediënten:
- pompoen - 450 g;
- selderij - 150 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- olie - 50 ml;
- water 450 ml;
- zure room - 300 g.
voorbereiding
- Snijd groenten en bak ze totdat ze rood zijn.
- Giet in water en zet het gedurende 10 minuten onder het deksel.
- Voeg de zure room toe en laat deze 5 minuten rusten.
Pompoen gebakken met zure room en kaas
Pompoen gebakken in zure room saus betovert met eenvoud en juistheid van de voorbereiding, zachte textuur en geur. Dergelijke eigenschappen verwerft de pompoen in de loop van een lange hittebehandeling: de groente wordt een uur lang gevuld met knoflookaroma's, met een delicate, zure smaak, en dankzij kaas krijgt het een eetlustopwekkende rossige korst.
ingrediënten:
- pompoen - 750 g;
- kokend water - 200 ml;
- zure room - 250 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- kaas - 180 g.
voorbereiding
- Giet de stukjes pompoen met kokend water, doe de knoflook erbij.
- Smeer met zure room, bestrooi met kaas.
- Pompoen in zure room saus wordt gebakken onder folie op 180 graden 60 minuten.
Pompoen in zure room in een multivariate
Pompoenstoofpot in zure room in een multivarquet is een geschenk voor liefhebbers van heerlijke en gezonde gerechten. Vanwege lusteloosheid in de moderne eenheid verwerft de pompoen gevoeligheid en zachtheid die karakteristiek zijn voor de groente, alleen wanneer ze in de oven wordt gebakken, maar niet brandt. Tijdens het koken worden plakjes groenten gekruid met zure room en gedurende 30 minuten gekookt in "Stoven".
ingrediënten:
- pulp van pompoen - 800 g;
- zure room 450 g;
- bloem - 40 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Meng zure room met bloem en zout.
- Giet de saus stukken pompoen, voeg de knoflook toe.
- Kook in de "Quenching" -modus gedurende 30 minuten.