Artisjok is een plantaardige cultuur, die vanwege zijn ongewone smaak erg populair is in de Amerikaanse en Mediterrane keuken. Bovendien maakt de rijke chemische samenstelling het mogelijk om artisjokken te gebruiken in de strijd tegen vele kwalen.
Het gebruik van artisjok voor het lichaam
Artisjok heeft een uitgebalanceerde en rijke samenstelling van voedingsstoffen. De bloeiwijze van deze groente bevat 3% eiwitten, 15% koolhydraten en 0,1% vet, evenals ijzer, calcium , fosfaten, vitamine B1, B2, C, B3, P, caroteen, inuline en cinarine. Deze plant is 'trots' op een groot aantal organische zuren: cafeïne, cinchona, glycolzuur, chlorogeen en glycerine. Voor hun verfijnde smaak zijn artisjokken nodig voor de essentiële oliën die aanwezig zijn in de bloembladen van de plant.
In 100 gram artisjokken zijn 47 kilocalorieën aanwezig.
Artisjok is een voedingsproduct dat perfect verteerd wordt door het lichaam en een goed alternatief is voor zetmeel, wat vooral belangrijk is voor mensen die lijden aan diabetes. Bovendien, het gebruik van artisjok ligt in de diuretische en cholagogue eigenschappen, die het onmisbaar maakt voor jicht en geelzucht. Artisjok voor de lever en de nieren is ook erg handig.
Van de bladeren en wortels van deze plant kunt u bouillons, sappen en tincturen bereiden. Bouillonproducten helpen bij een significante vermindering van de concentratie van urinezuur- en cholesterolgehalte in het bloed, evenals de activering van het centrale zenuwstelsel.
Artisjok sap wordt actief gebruikt bij kaalheid (het moet worden ingewreven in de probleemgebieden van het hoofd), verminderde seksuele activiteit, alkaloïde vergiftiging, urineretentie, waterzucht, spruw, stomatitis en scheuren in de tong van het kind.
Artisjok bovengrondse delen worden gebruikt om thee nuttig te maken voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, atherosclerose, hepatitis, allergische reacties, eczeem en psoriasis.
Artisjok, het voordeel en de schade aan de gezondheid waar velen van houden, is relevant in het geval van problemen met een verhoogde zuurgraad van maagsap. Namelijk, in de strijd tegen deze ziekte, is het noodzakelijk om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden van deze zeldzame groente, rijk aan kalium en natrium - ze hebben een krachtig alkalisch effect. Om de symptomen van aandoeningen van de galwegen en de lever te verlichten, moet u een afkooksel van bladeren of manden met artisjokken gebruiken, dit combineren met de eigeel. Bovendien wordt deze plant gebruikt om atherosclerose te behandelen.
Het is vermeldenswaard dat gerechten bereid uit artisjokken het meest positieve effect zullen hebben, als u ze in frisse vorm gebruikt. De vrucht verwerft na een tijdje een donkere schaduw, maar het belangrijkste - verliest bruikbare eigenschappen. Om de houdbaarheid van artisjokken te verlengen, moet u ze eerst onderdompelen in een oplossing van azijn en citroen.
Artisjok schade
Om te weigeren van het gebruik van artisjokken volgt bij ziekten van een gastro-enterisch pad, een gastritis en de verlaagde druk. Deze groente bevat polyfenol, dat bevordert
Het voordeel en de schade van de artisjok hangen meer af van de grootte van de groente. Jong fruit kan bijvoorbeeld rauw worden gegeten en oudere volwassenen hebben een warmtebehandeling nodig. Gebruik het ook niet om open voedselmanden en gebruinde bladeren van de groente te bereiden.
Contra-indicatie voor het gebruik van artisjok is zwangerschap, borstvoeding en de leeftijd van kinderen (tot 12 jaar). Het is ook de moeite waard om af te zien van het gebruik van artisjok bij ouderen.