Apple tart - een gerecht dat onder zijn naam honderden recepten verbergt voor verschillende keukens. Ongeacht in welke regio het geselecteerde recept niet hoort, aan de uitvoer krijg je nog steeds een heerlijke traktatie, vaak gemaakt van heel vertrouwde ingrediënten.
Appeltaarten recept
De Franse appeltaart, volgens de culinaire legende, is ontstaan uit de nalatigheid van de twee Taten-zusters, die de taart in de pan kookten en het overwonnen. Een lichte smaak van de verbrande karamel werd een handelsmerk van de taten, een gerecht dat de hele wereld veroverde.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 250 g;
- zout - 1 theelepel;
- boter - 250 g;
- water - 150 ml.
Voor de vulling:
- boter - 20 g;
- bruine suiker - 2 el. lepels;
- appelsap - 2 el. lepels;
- appels - 2 stuks.
voorbereiding
Voor het deeg wordt het gezeefde meel gemengd met zout en gemalen met boter. Voeg toe aan de resulterende massa koud water en kneed een homogeen deeg. We wikkelen het deeg in met een film en zetten het 30 minuten in de koelkast.
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. Smelt de boter in een koekenpan, voeg er suiker en appelsap aan toe . Kook de karamel al roerend 3-4 minuten of tot de suiker is opgelost. Laat de karamel een minuut koken en haal hem dan uit het vuur.
Appels worden gereinigd van de kern en in dunne plakken gesneden. We nemen een dikwandige koekenpan, schenken er karamel in en verdelen de appelschijfjes over de schoot. Bedek de vulling met een gerold deeg en zet het in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Laat het gerecht voor het serveren 5 minuten staan en keer het om. Appeltaart met klaar karamel!
Tart taten - appeltaart met rabarber en gembercrème
ingrediënten:
Voor een taart:
- suiker - een halve eeuw;
- boter - 30 g;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- gemalen kardemom - 1/2 theelepel;
- vanille - 1 pod;
- appels - 2 stuks;
- rabarber - 2 stelen;
- deeg (zie vorig recept);
- ei - 1 st.
Voor crème:
- crème voor zweepslagen - 1 item;
- Gemalen gember - 1/2 theel.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. In een dikke koekenpan de suiker in slaap vallen en laten smelten en goudbruin kleuren (niet roeren!). Voeg karamelolie, gember, kardemom en vanille toe. Roer. We verminderen de hitte en laten het mengsel afkoelen.
Op licht gekoelde karamel dunne plakjes rabarber en appels leggen, alles bedekken met een uitgerold beslag, waarvan het overschot aan de randen wordt gesneden. Smeer de bovenkant van de cake met een losgeklopt ei. We bakken de taart 20-25 minuten.
Klop ondertussen room in de room en voeg er gember aan toe. We serveren een plakje taart met room op tafel.
Eenvoudig recept voor appeltaart
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- appels - 2 stuks;
- bruine suiker - 1 item;
- zout - 1/4 theelepel.
- kaneel - 1/2 theelepel;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Appels worden gereinigd van de kern en in dunne plakjes gesneden. Meng de plakjes met suiker, zout en kaneel.
Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige laag, smeer het oppervlak in met een losgeklopt ei en bedek het
Kant en klare taart is slechts de basis. Dit is het meest elementaire deel van het gerecht, dat kan worden gevarieerd met eventuele additieven. Serveer een dosis yoghurt of vanillepudding, giet het in met gezouten karamel of besprenkel met amandelbloemblaadjes. De vulling kan ook worden gevarieerd. Meng bijvoorbeeld appels met stukjes perzik, peer of abrikoos, of maak een gerecht op smaak gebracht met een paar takjes tijm. Alles in je macht, experimenteer en geniet van je eetlust!