Het nut van zo'n uniek product als yoghurt is moeilijk te overschatten. Dankzij reclame weten zelfs de kleinste yoghurteters het nut ervan. Daarom vertellen we je niet over de belangrijke eigenschappen van gefermenteerde melkbacteriën, maar bieden we je gewoon aan om een bekend product in een nieuwe bevroren vorm te proberen.
Hoe Frozen Yoghurt met fruit thuis maken - Recept
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- appel - 1 stuk;
- perzik - 3 stuks;
- peer - 2 stuks;
- zuurdesem - 1 fles;
- honing - 8 el. lepels.
voorbereiding
Natuurlijk, voor de bereiding van een dergelijk product, is het belangrijkste de kwaliteit van melk en zogenaamde startercultures, die bacteriestammen, staven en al het andere bevatten dat nodig is voor de transformatie van melk in yoghurt.
Melk kan zelfgemaakt, gepasteuriseerd en gepasteuriseerd worden gebruikt. De eerste twee soorten melk met de voorafgaande bereiding van producten moeten worden gekookt, waarbij een dergelijke procedure wordt vermeden door onnodige bacteriën die de bereiding van yoghurt kunnen beïnvloeden of zelfs kunnen verstoren. Kookgerei om te koken moet ook worden gepasteuriseerd of met kokend water worden gegoten of in de oven worden bewaard.
Melk kan worden geperst in een speciale yoghurt en kan in een pan of een gewone pot zijn. Na het koken moet de melk afkoelen tot een temperatuur van 37-40 graden, zorg ervoor dat u een thermometer gebruikt, want melk boven de 42 graden zal de bacteriën in de starter zeker doden en het zal niet werken. Nadat de melk tot de gewenste temperatuur is afgekoeld, giet de helft van de kolf met het gistmiddel, dat van nature op voorhand in de winkel is verkregen, schud het dan goed en giet de inhoud in het grootste deel van de melk. Nu moet de hitte van 37-40 graden gedurende 8 uur worden bewaard, je hebt een deken of deken nodig om de vergistingsschaal in te pakken. Besluit ook van tevoren met een warme plaats zoals een batterij, omdat alleen een omwikkelde pan de temperatuur niet zo nodig kan vasthouden.
Als u een yoghurt gebruikt, kunt u eenvoudig het temperatuurbereik van 30-40 graden instellen en wachten tot het wordt gaar.
Controleer het product nu na 8 uur, als het dikker is, dan kunt u het veilig naar de koelkast verplaatsen, en het kan nog 1-3 uur duren voordat het klaar is. Fruit moet grondig worden gewassen, geschild, zaden worden verwijderd en niet groot worden gesneden. Voeg in een 250 ml yoghurt 2 el. lepels honing, bij voorkeur vloeibaar en klop goed met een blender. Voor formulieren kunt u papieren bekers of mallen gebruiken voor het bakken van taarten en andere zoetwaren. Meng het fruit gewoon met een mengsel van yoghurt en honing, daarna over naar voorgekookte mallen. Vries vervolgens 6 uur in, waarna je van het eindproduct kunt genieten.
Recept voor zelfgemaakte yoghurtijs met een banaan en ander fruit
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- mango - 1 stuk;
- kiwi's - 2 stuks;
- banaan - 1 stuk;
- Aardbei - 12 stukken;
- zuurdesem - 1 fles;
- honing - 8 el. lepels.
voorbereiding
Het bereiden van yoghurt voor dit recept zal niets zijn