Tryptofaan is het basische aminozuur dat helpt om de slaap te verbeteren. Het is een onderdeel van veel producten en wordt voornamelijk gemeten in milligrammen: de hoeveelheid mg per 200 calorieën.
Tryptofaan komt voor in voedingsmiddelen, waaronder vlees van pluimvee, zuivelproducten, zeevruchten, groenten en granen. Maar het zit vooral in het bovenste deel van het pulpdijvlees. De minste hoeveelheid tryptofaan wordt aangetroffen in schnitzels voor hamburger gebakken in een koekenpan.
Aminozuur tryptofaan - een assistent van ons lichaam
Met behulp van de dieetproducten die rijk zijn aan tryptofaan, kan men niet alleen de slaap verbeteren, maar ook de depressie minimaliseren, een verandering in stemming geassocieerd met PMS, migraine en in het algemeen de algehele gezondheid verbeteren. Tryptofaan wordt op zijn beurt omgezet in serotonine en het is eenvoudigweg noodzakelijk om het werk van de hersenen te verbeteren. De aanbevolen dagelijkse norm voor tryptofaangebruik varieert van 500 tot 2000 mg bij de aanbevolen frequentie van ontvangst - 3 keer per dag.
Als het lichaam een gebrek aan deze stof voelt, kan dit leiden tot lichamelijke en psychische kwalen. Tryptofaan helpt ons om onszelf in goede conditie te houden, omdat het bijdraagt aan:
- normalisatie van de eetlust;
- het verminderen van honger;
- genezen van neurosen en geestesziekten;
- groeihormoonproductie.
Tryptofaan in voedsel
Tryptofaan is een onmisbaar onderdeel van eiwitten en daarom wordt het aangetroffen in eiwitvoedsel, maar ook in dierlijke en plantaardige producten.
Tryptofaan in vleesproducten:
- in een kalkoen en een konijn voor 330 mg;
- in de tweede categorie kip - 330;
- in de eerste categorie kip - 290;
- in kalfsvlees - 250;
- in de runderlever - 240;
- in rundvlees - 220;
- in lam - 210;
- in kippeneieren - 200;
- in het varkensvlees - 190.
Er moet dus rekening mee worden gehouden dat er bij het verbinden van weefsels geen aminozuren zijn, en om de voorraden aan te vullen, het snijden van een dunne of dikke rand voorbereiden.
Tryptofaan in vis en zeevruchten:
- in rode en zwarte kaviaar - 960;
- in inktvissen - 320;
- in de horsmakreel - 300;
- in de Atlantische haring - 250;
- in de zalm - 220;
- in kabeljauw en koolvis - 210;
- in karper, heilbot en snoekbaars - 180;
- in de zeebaars - 170;
- in makreel - 160.
In zuivelproducten:
- in de Nederlandse kaas - 790;
- in dikke kwark - 210;
- in magere kwark - 210;
- in kefir en melk - 40.
Tryptofaan in noten en zaden:
- in pinda -750;
- in amandelen - 630;
- in cashew - 600;
- in cedernoten - 420;
- in zonnebloempitten en pistachenoten - 300.
In granen en peulvruchten:
- in sojabonen - 600;
- in bonen en erwten - 260;
- in boekweitgrutten - 180;
- in de tarwe - 170;
- in havermout - 160;
- in de gerstkomkommer - 120;
- in Alkmaarse gort - 120.
Andere producten die tryptofaan bevatten:
- in chocolade - 200;
- in gedroogde abrikozen - 150;
- in paddestoelen - 130;
- in pasta - 130;
- in tarwebrood - 100.
En om een goede opname van tryptofaan te garanderen, helpt het om snel koolhydraten, B-vitaminen, magnesium en ijzer te helpen. Daarom is het zo belangrijk om uitgebalanceerd te eten. Veel mensen geloven dat het voldoende is om voedsel te eten dat rijk is aan tryptofaan, maar dit is niet voldoende. Het is belangrijk om ze correct te kunnen combineren. Om je lichaam van een essentieel zuur te voorzien, zal een boterham met wit brood en kaas, maar ook vlees en pasta perfect passen. En dat tryptofaan beter wordt geassimileerd, het is noodzakelijk om een lever te eten, omdat het veel aminozuren, ijzer en vitamines van groep B bevat.
Om een grote interesse in dergelijke producten te hebben, is het niet nodig, omdat hun overschot schadelijk kan zijn voor een organisme. Alles zou normaal moeten zijn.