Paddenstoelen werden steeds populairder bij huisvrouwen. Volgens voedingsdeskundigen heeft het gebruik van dit type schimmel een positief effect op de toestand van het lichaam tijdens een dieet. Daarnaast is er een mening dat er een paddestoel kan en zonder een voorafgaande warmtebehandeling, waardoor je de paddenstoel kunt gebruiken voor verse salades.
Maar toch, wat is er zo nuttig aan deze paddestoel, waarvan het bestaan tot voor kort niemand kende?
Voordeel en schade van champignons
De samenstelling van de schimmel is zeer divers en kan concurreren in het eiwitgehalte, zelfs met kwaliteitsvlees, dat van nature de voedingswaarde verhoogt. Champignons zijn rijk aan 18 soorten aminozuren, waaronder: biotine, panthenol en linolzuur, vitamines van groep B, ascorbinezuur, H en D, mineralen Na, P en vele andere nuttige elementen.
B - het complex dat zich in paddenstoelen bevindt, zorgt voor regelmatige consumptie om zijn tekort te compenseren, wat een positieve invloed heeft op de toestand van het zenuwstelsel, de processen van het herstel van weefsels en bloedvaten. Fosfor en calcium worden goed door het menselijk lichaam opgenomen. En bij het plannen van de zwangerschap hoeft u alleen maar het dieet van champignons in te voeren, als de belangrijkste bron van foliumzuur.
Ook beïnvloedt het gebruik van champignons voor gewichtsverlies het lichaam positief. Dieet, dat champignons gebruikt, heeft een positieve invloed op het lichaam en gewichtsverlies komt van nature voor zonder ernstige beperkingen in voeding. Als gevolg hiervan wordt het lichaam bijgewerkt, verdwijnen de extra kilo's, is er weerstand tegen stress en fysieke stress, wat belangrijk is bij het doen van fitness.
Ondanks het feit dat de voordelen van champignons groot zijn, helaas, is de schade van hen bijna hetzelfde als die van gewone schimmels, het is een zwaar voedsel dat de maag, lever en pancreas belast. Bovendien bevatten de champignons chitine, waarvan een hoge concentratie leidt tot problemen met de spijsvertering
Voorbereiding van champignons
Dankzij de opmerkelijke eigenaardigheid van het eten van rauwe champignons in hun rauwe vorm, gebruiken veel huisvrouwen ze overal in hun culinaire meesterwerken. Maar voor deze doeleinden zijn alleen schimmels gekweekt in ecologisch veilige omstandigheden geschikt, omdat bekend is dat champignons zoals sponzen alle stoffen uit de omgeving absorberen en in staat zijn toxines te accumuleren, wat leidt tot vergiftiging. De schimmels die aan een hittebehandeling worden onderworpen, zijn niet minder smakelijk, bovendien duurt het 5-10 minuten per keer.