Broodjes - een favoriet dessert voor thee, wat een grote hulp is in situaties waarin onverwachte bezoekers voor de deur aankomen. Er zijn heel eenvoudige recepten voor de bereiding, waardoor je in enkele minuten aromatische en smakelijke gebakjes kunt bakken. Het hele geheim is wat voor soort deeg voor broodjes in de oven je kiest.
Het recept voor broodjes in de oven
ingrediënten:
- bloem - 515 g;
- zout is prima - 3 g;
- kwark - 215 g;
- suiker - 45 g;
- eigeel - 2 stuks;
- magere melk - 245 ml;
- boter - 115 g;
- water - 305 ml;
- gist instant oplosbaar - 10 g;
- plantaardige olie - 25 ml.
voorbereiding
Gist wordt in een kom gegooid, voeg een eetlepel suiker toe en giet warm water. Meng alles met een garde en laat het mengsel staan totdat een schuimende dop op het oppervlak verschijnt.
Melk opwarmen tot een warme staat, voeg cottage cheese toe en klop de massa-menger tot homogeniteit. Vervolgens gooien we zout en suiker en leggen we de zachte boter neer. Breng de massa met een mixer in een romige staat en voeg vervolgens eierdooiers toe en meng. Gedurende deze tijd is het gistmengsel rijp en schenken we het in de bulk. Meel meerdere malen gezeefd en vervolgens in kleine porties in de rest van de ingrediënten gieten. Mixer meng alles tot verdikking en kneed het dan met schone handen tot een elastische zachte staat. Vervolgens verzamelen we het in een bal, schuiven het in een kom, bedekken het met een handdoek en leggen het op een warme plaats. Na 35 minuten kneden we het en leggen het weer terug, en dan gebruiken we het kant en klare wrongeldeeg voor het bakken van broodjes in de oven.
Heerlijk gistdeeg voor broodjes in de oven
ingrediënten:
- melk - 275 ml;
- boter - 95 g;
- bloem - 655 g;
- verse gist - 25 g;
- zout - 2 knijpen;
- vanilline;
- eieren - 85 g;
- suiker - 165 g.
voorbereiding
Melk wordt lichtjes opgewarmd in een lepel, we spreiden verse gist erin en gooien een lepel suiker. Meng alles goed, strooi een beetje bloem, klop zachtjes kloppend en laat de lepel 30 minuten intrekken. Zodra het mengsel schuimt, drijven we de eieren erin en verspreiden we de zachte boter. We gooien er dezelfde vanille en gewone suiker en introduceren dan geleidelijk de resterende bloem. We kneden het elastische deeg voor broodjes, dragen het over aan de tafel, gepoederd met bloem en vet aan alle kanten in met plantaardige olie. Kneed het deeg goed met je handen en schuif het dan in een diepe bak, bedek het met een handdoek en zet het 1,5 uur op de hitte. Daarna is het deeg voor broodjes in de oven klaar voor gebruik.
Bezdorozhevoy deeg voor broodjes in de oven
ingrediënten:
- kefir - 455 ml;
- ei - 40 g;
- voedingssoda - 5 g;
- bloem - 725 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
In een dikke kefir gooien we een snufje zout en frisdrank, mengen het en na een paar minuten breken we daar het kippenei, giet de bloem erin en meng het zachte deeg. Verpak het nu in een film en zet het 1,5 uur in de koelkast. Dat is alles, een snel deeg voor het maken van broodjes in de oven is klaar voor gebruik.
Koekjesdeeg in yoghurtoven
ingrediënten:
- bloem - 355 g;
- Drinkyoghurt - 305 ml;
- plantaardige olie - 10 ml;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker - 15 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Meel we zaaien met zout, bakpoeder en suiker toevoegen. Drinken van yoghurt wordt gecombineerd met plantaardige olie, en giet dan in kleine porties droge ingrediënten in dit mengsel en meng het homogene deeg. We vormen er een brok van, verplaatsen het naar de keukentafel en bedekken het met een schone handdoek. Na ongeveer 15 minuten is het deeg klaar voor broodjes.