De verscheidenheid aan texturen in de cake is een van de beloften van een uniek en interessant dessert. Door de techniek iets aan te passen door het deeg te kneden, uit praktische ingrediënten krijgt u knapperige zandkoekjes of zachte luchtkoekjes, en de verscheidenheid aan toevoegingen helpt om elk sieraad van tijd tot tijd uniek te maken. Verschillende recepten voor de cakecake, we zullen het verder bespreken.
Koekjescake voor yoghurtcake - eenvoudig recept
Dit recept is een van de aanpassingen van klassiek koekje, dat is bereid op basis van kefir. Dankzij de kefir-basis zijn de kant-en-klare cakes iets vochtiger, dichter en houden ze de vorm goed.
ingrediënten:
- bloem - 310 g;
- suiker - 165 g;
- eieren - 2 stuks. (+ dooier);
- bakpoeder - 1 1/2 theel.
- soda - 1/4 theelepel.
- kefir - 115 ml;
- boter - 115 g;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
Ondanks het feit dat dit een aangepast recept is, lijkt het bereidingsschema vrij veel op het standaardkoekje. Allereerst worden suiker en zachte boter samen geslagen in een luchtige witte room. Voeg zout toe aan het afgewerkte gietvo vanille-extract (of een ander parfum naar wens). Koppel de resterende droge bestanddelen afzonderlijk. Werk aan de oliecrème met een mixer, sla geleidelijk aan de eieren en giet er dan kefir in. Voeg een mengsel van droge ingrediënten toe en kneed het deeg voorzichtig, dit keer met een schep, om het niet te overdrijven met roeren. Het afgewerkte deeg wordt in een voorbereide (geoliede en met perkament bedekte) vorm verspreid en vervolgens wordt het gedurende 40 minuten bij 180 graden gebakken.
Zacht vanillecakes voor cake - recept
Volgens deze Japanse technologie van het maken van een cake, stijgt het deeg niet door de toevoeging van bakpoeder, maar dankzij de geklopte blanken . De uiteindelijke cake wordt op een bakplaat gebakken en vervolgens op de gewenste grootte gesneden.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 85 g;
- melk - 45 ml;
- meel - 35 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zetmeel - 40 g.
voorbereiding
Klop eierdooiers op met 20 gram suiker. Scheid de melk (kamertemperatuur) en de boter apart en voeg het melkmengsel toe aan de eierdooiers. Voeg aan de basis van het deeg een mengsel van bloem en zetmeel toe. De resterende eiwitten worden omgezet in meringue met de rest van de suiker. Meng de voorbereide meringue zorgvuldig met de basis van het deeg. Verdeel het mengsel over het met bakpapier bedekte bakblik en leg alles een half uur op 170 graden.
Zandtaart voor cake - recept
Gebak voor een cake kan niet alleen een zacht koekje zijn in alle variaties. In de recepten kun je ook shortcake gebruiken, gebruik het als de basis van de taart of lagen voor de taart.
ingrediënten:
- boter - 115 g;
- bloem - 225 g;
- poedersuiker - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Meng de bloem samen met de poedersuiker en voeg een snufje ondiep zout toe, ontworpen om de zoetheid van de basis te verdoezelen. Hak de bloem samen met de ijspegel. Als het bij onze traditionele zandproef gaat, is ons doel om al het mogelijke te doen om te voorkomen dat het deeg gaat rijzen. Integendeel, we voegen zelfs het bakpoeder toe en maken de basis weelderiger. Bak poeder met ei en giet het in meelkruim met boter.
Chocoladecake voor cake - recept
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 200 g;
- eieren - 6 stuks;
- maïsmeel - 15 g.
voorbereiding
Na het smelten van de chocolade, klop het met een half ei en nog drie dooiers, voeg de bloem toe. De resterende drie eiwitten veranderen in een schuim en mengen het voorzichtig met het deeg. Verdeel het deeg in drie vormen van 20 cm en bak 15-20 minuten op 180 graden.