Het recept voor de koekjes

Aanvankelijk werden koekjes 'droog gebak' genoemd en werden ze tijdens lange reizen verwisseld met brood. Maar vandaag lijken ze meer op open taarten met verschillende vullingen en een heel dun knapperig deeg.

Apple koekje

ingrediënten:

Voor de test:

• bloem - 1 item;
• boter - 100 g;
• suiker - 2 el. lepels;
• zout - 1 snuifje;
• waterijs - 2 el. lepel.

Voor de vulling:

• appels - 3 stuks;
• citroen - 1/2 stuks;
• kaneel - 1/3 stuks;
• bloem - 2 eetlepels. lepels;
• suiker - 3 el. lepels;
• suiker vanille - 1 pak;
• Boter - 4 el. lepel.

voorbereiding:

Gezeefd met zout, wordt het meel gecombineerd met suiker. Voeg de in blokjes gesneden koude olie toe en wrijf het in een kruimel. Giet een paar lepels ijswater, kneed het deeg. We rollen het in een bal en verbergen het een uur in de koelkast.

Snij de appels doormidden, haal de kern eruit en snij in dunne plakjes. Dat de stukjes appels niet donkerder worden, besprenkel met citroensap. Deeg in een dunne laag gerold. Start vanuit het midden de appellobben in een cirkel in een cirkel. Splits de randen van de platte taart om het eruit te laten zien als een open taart.

Meng de bloem, kaneel en vanillesuiker en wrijf het in met boter om te kruimelen. Strooi de appels. We sturen een half uur in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Hoe kook je aardappelkoekjes?

ingrediënten:

• aardappelen - 300 g;
• boter - 250 g;
• kaas hard - 250 g;
• bloem - 250 g;
• dille - 1 bos;
• zout, peperzwarte grond - naar smaak.

voorbereiding:

We bereiden aardappelpuree. Voeg er geraspte kaas aan toe op de grote rasp, zachte boter en fijngehakte greens van dille. Geleidelijk bloem introduceren. Het deeg moet een beetje aan de handen plakken. We rollen het in een laag van niet meer dan een centimeter dik. Met behulp van een glas of speciale mallen snijden we koekjes uit. Verspreid ze op een ingevette bakplaat en stuur deze 15 minuten bruin in een voorverwarmde oven tot 200 graden.

Koekjes met kaas en groene uien - recept

ingrediënten:

Voor de test:

• bloem - 250 g;
• ei - 1 stuk;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• water - 2 el. lepels;
• zout - 1 snuifje.

Voor de vulling:

• ui groen - 300 g;
• eieren - 2 stuks;
• kaas hard - 100 g;
• melk - 1/3 van een eeuw;
• zout, peperzwarte grond - naar smaak.

voorbereiding:

Hoe maak je een koekje met kaas? Zeef bloem met zout. Ei met olijfolie licht kloppen met een vork en in bloem doen. We kneden het deeg en laten het een halfuur rusten om te "rusten". Laten we ondertussen voor de vulling zorgen: snijd de groene uien fijn, voeg melk, eieren en half geraspte kaas, zout, peper toe. Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik, langs de ronde vorm. In het midden verspreiden we de vulling. In een cirkel splitsen we de randen van de koekjes. Strooi de resterende kaas erover en giet het naar de oven, gedurende 45 minuten verwarmd op 180 graden. Als je jezelf in de hand kunt houden en de gallee een beetje koel kunt houden, kun je genieten van al zijn smaak.

De liefhebber van nuttige koekjes wordt ook geadviseerd om recepten uit te proberen voor honingmarmelade en koekjes met sesam.