Vetarm jong rund - vlees, perfect geschikt voor voedingsvoeding . Voor de bereiding van verschillende dieetgerechten is het het beste om vers gekoeld rundvlees te kiezen, maar het meest geschikt is ontpitte vlees met een minimale hoeveelheid vet en bindweefsel, hoewel sommige diëten goed zijn en delen bevatten met kraakbeen.
Hoe dieet rundvlees te koken?
Er zijn drie hoofdopties voor het bereiden van dieetgerechten uit rundvlees:
- bakken in de oven;
- kook in bouillon;
- om op stoom te lassen.
Dieet rundvlees, gebakken
ingrediënten:
- ossenhaas - één stuk met een gewicht van 400 tot 800 g;
- reuzel is een klein stukje.
voorbereiding
Smeer het stukje folie met reuzel zodat het vlees niet vast blijft zitten tijdens het bakproces (als u geen reuzel wilt gebruiken, vet de folie in met enig ander vet of besprenkel met water). We verpakken het vlees in folie (kan in 2 lagen zijn) en bakken in de oven gedurende 2-2,5 uur. Klaar rundvlees gesneden en geserveerd met een bijgerecht, verse groenten, kruiden en delicate sauzen.
Dieet rundvlees gebrouwen in bouillon
ingrediënten:
- rundvlees - ongeveer 500 g;
- uien - 1 stuk;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- kruiden droog ( laurier , kruidnagel, paprika, erwten).
voorbereiding
Vlees in de vorm van grote of middelgrote stukken wordt gevuld met water en klaargemaakt om te koken. Na een zelfverzekerde kook
Dieetrundvlees voor een koppel wordt heel eenvoudig bereid: stukjes middelgroot vlees worden gedurende ten minste 50 minuten onderworpen aan stoombehandeling in een dubbele ketel of multivark.