Runderlever in zure room is een heerlijk en gezond gerecht dat absoluut niet overbodig is in het dieet van iedereen die geeft om hun gezondheid en goede voeding. Velen houden niet van de smaak van het bijproduct in zijn pure vorm, maar naast de zure roomsaus, wordt het voedsel snel en met eetlust gegeten.
Hoe runderlever te koken in zure room?
Runderlever in zure roomsaus is elementair bereid, maar vereist naleving van bepaalde regels die met een van de verschillende formuleringen gepaard gaan.
- Een stuk lever is zeker om zich te ontdoen van films en bloedvaten.
- Het product wordt desgewenst gedurende een uur in melk geweekt, waarna het in stukken van de gewenste vorm en afmeting wordt gesneden.
- Als het recept niet anders vermeldt, wordt het in de lever snijden in bloem gelegd en een korte tijd in hete olie gebakken.
- In het laatste stadium wordt de lever gestoofd in zure room met de toevoeging van kruiden, groenten of andere extra ingrediënten.
Runderlever in zure room en ui - recept
Een van de meest populaire variaties bij gerechten van deze soort is de runderlever in zure room en uien. U kunt de bouillon naar believen vervangen door water en kruiden toevoegen naar uw smaak. Als bijgerecht kunt u boekweit, rijst, pasta of aardappelen serveren. De opgegeven hoeveelheid producten is voldoende om 4 porties uit te geven.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 500 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- een grote ui - 1 stuk;
- zure room - 150 g;
- bouillon - 150 ml;
- olie - 40 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- In olie bak de uienringen.
- Leg de voorbereide, gepaneerde leverstukken van de lever, bak gedurende 5 minuten.
- Voeg zure room, hete bouillon, zout, peper toe.
- Na 15 minuten is de runderlever in zure room klaar.
Beef Stroganoff van runderlever met zure room - recept
Rundvlees stroganoff van runderlever met zure room verschilt van het gebruikelijke gestoofde product, althans door het snijden ervan. Voor dit gerecht wordt de voorbereide basis gesneden met extreem dunne kleine brusochkami en op geen enkele andere manier. In dit geval is paneermeel uitgesloten en wordt bloem direct aan de saus toegevoegd.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 500 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- bollen en wortels - 1 pc;
- zure room - 200 g;
- melk - 100 ml;
- olie - 40 ml;
- zout, suiker, peper.
voorbereiding
- Halve ringen uien en rietjes wortelen worden in olie gebakken.
- Bereide lever gesneden in dunne plakken.
- Verspreid de gesneden groenten en bak gedurende 3 minuten.
- Melk wordt gemengd met bloem, zure room, gekruid naar smaak en in een schaal met een schaal gegoten.
- Runderlever met zure room zal klaar zijn na 10 minuten stoven onder het deksel.
Goelasj met runderlever en zure room
Runderlever, gestoofd in zure room met de toevoeging van groenten en tomatenpuree, zal een perfecte aanvulling zijn op porties pap, pasta of aardappelen. Bijzonder geschikt in dit geval is de jus, die elke droge garnering sappig zal maken en de smaakkarakteristieken ten goede zal veranderen. Na 40 minuten te hebben doorgebracht, kun je voor zes personen eten.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 800 g;
- bloem - 50 g;
- een grote ui - 1 stuk;
- paprika en wortelen - 1 pc;
- zure room en tomatensaus - 100 g;
- melk - 150 ml;
- water 100 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- olie - 60 ml;
- zout, peper, tijm.
voorbereiding
- In olie bak de uienringen.
- De bereide lever wordt gesneden, geweekt in melk, gedroogd, in bloem gezet, in een braadpan verdeeld.
- Leg de wortel en peperreep na 5 minuten in giet water en snijd 10 minuten onder het deksel.
- Voeg zure room, tomaat, knoflook en kruiden toe.
- Na 15 minuten loomheid is runderlever met groenten in zure room klaar.
Runderlever met paddestoelen in zure room
Het volgende recept voor runderlever in zure room zal champignonliefhebbers een plezier doen. In de samenstelling zijn er paddestoelen, die kunnen worden vervangen door bospaddestoelen (vers of bevroren), waardoor de smaak van het kant-en-klare gerecht slechts een winnaar is. Slechts 40 minuten - en op tafel een smakelijke toevoeging aan elke garnering voor 6 personen.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 800 g;
- champignons - 400 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- ui - 2 stuks;
- zure room - 200 g;
- bouillon - 150 ml;
- plantaardige olie - 80 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de ui apart met champignons en bereid de gehakte lever.
- Verbind de componenten in één container, voeg zure room, bouillon, kruiderijen, knoedels onder het deksel toe.
- Zachte runderlever in zure room met champignons zal binnen 15 minuten klaar zijn.
Rundleversaus met zure room
Vervolgens leer je hoe je heerlijke runderlever met zure room met verse of ingeblikte tomaten in je sap kunt bereiden. In aanvulling op heerlijke lever plakjes in de schotel trekt heerlijke saus, die de beste smaakmaker voor de garnering zal zijn. Van de opgegeven hoeveelheid producten zijn er 4 porties heerlijk eten.
ingrediënten:
- leverbot en tomaten - 500 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- een grote ui - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- bouillon - 100 ml;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Geef de boter op de halve ringen van ui, voeg de plakjes van de bereide lever toe.
- Bak de ingrediënten 2 minuten, leg de geplette tomaten en na 2 minuten zure room en bouillon.
- Breng het gerecht op smaak met kruiden, zout en peper.
- Na 15 minuten is runderlever met jus in zure room klaar.
Beeflever hakken in zure room
Beeflever, gedecoreerd in de vorm van karbonades en vastgehouden naast groenten in zure room, zal verrassen met buitengewone zachtheid, zachtheid en uitstekende smaakkarakteristieken. Om het recept te implementeren, zijn er verschillende delen voedselfilms nodig, die de leverschijven moeten bedekken voordat ze worden geslagen.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 500 g;
- bloem - ½ kop;
- een grote ui en wortels - 1 stuk;
- zure room - 250 g;
- melk - 250 ml;
- plantaardige olie - 80 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Bereide lever gedrenkt in melk en in platen gesneden.
- Iedereen wordt geslagen onder de film, zout, peper, panier in bloem en bak voor een minuut in hete olie.
- Leg de stukjes in een pan, afgewisseld met lagen gezouten ui met wortels.
- Zure room wordt gekruid met zout en kruiden, op de lever gegoten met groenten.
- Na 15 minuten op laag vuur onder het deksel te hebben verbleven, is rosbieflever in zure room klaar.
Runderlever met zure room in een multivariate
Delicaat, zacht, heerlijk en heerlijk is een runderlever in zure room in een multivariate. Het voordeel van het recept is dat het blusproces en het verbluffende vermogen van het apparaat niet nodig zijn om het juiste temperatuurregime te creëren om alle waardevolle en smaakgevende eigenschappen van het product te behouden.
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 1 kg;
- bloem - 3 el. lepels;
- ui - 3 stuks;
- zure room en water - 1 glas;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, suiker, peper.
voorbereiding
- Bak de gehakte lever en uien op de "Bake" gedurende 15 minuten.
- Voeg de resterende componenten toe en schakel de modus "Quenching" in.
- Een uur later is de runderlever in zure room klaar.