De oorspronkelijke smaak en rijkdom van erwtensoep heeft veel bewonderaars. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden. De sleutel tot succes is de goede kwaliteit van erwten en het vooraf weken voordat je het eerste gerecht kookt.
Het kan traditioneel worden gekookt in een pan, maar vooral een rijke en geurige erwtensoep met gerookte producten wordt verkregen in een multivariate.
Erwtensoep met gerookte ribben in een multivariate - recept
ingrediënten:
- gerookte varkensribbetjes - 320 g;
- aardappelknollen - 720 g;
- uien niet groot - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- erwtenkroep - 420 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- gezuiverd water - 2 liter;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- toast of croutons - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Voor het begin wassen we erwten, vullen we met kokend water, dekken we af met een deksel en gaan we een uur weg.
Wortelen en uien worden schoongemaakt en in blokjes gesneden. Breng in de vorm van multivarka in plantaardige olie uien aan met wortels en zet de modus "Bakken" of "Frituren" aan. We houden de groenten met het deksel gedurende vijftien minuten gesloten, een of twee keer mengen.
We nemen het gebraad uit het multivark in een kom en daar leggen we varkensribben in stukjes gesneden, en geweekt en opnieuw gewassen erwten. Vul alles met gezuiverd water en schakel het apparaat naar de "Soep" - of "Doof" -modus en stel de tijd in voor twee uur.
Knip de aardappelknollen uit de schil, snijd in blokjes en plaats deze voor het einde van de bereiding dertig minuten in de soep met de gefrituurde groenten. Vier nog eens twintig minuten en kruid het gerecht met zout, vermaal het met een mengsel van pepers en gooi de bladeren van de laurier weg.
We serveren een kant-en-klare aromatische soep met verse gehakte kruiden en croutons.
Hoe erwtensoep met kip en gerookte producten in een multivariate koken?
ingrediënten:
- kippenborst - 490 g;
- worsten München - 2 stuks;
- aardappelknollen - 590 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- fijngehakte erwten - 390 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- gezuiverd water - 2 liter;
- specerijen voor soep - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- toast of croutons - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
Gepelde erwten werden goed gewassen, water gegoten en gedurende enkele uren op kamertemperatuur gelaten voor zwelling.
In de geoliede bak van de multivarka, bak de eerder gepelde en geplette worteltjes en ui, inclusief de "Bakken" - of "Frituren" -modus gedurende vijftien minuten. Dan leggen we een kippenborst, in kleine stukjes gesneden, en we staan nog eens tien minuten. Voeg de gesneden München-worst toe en bak nog eens twee minuten.
Voor de gefrituurde ingrediënten verspreiden we de gezwollen erwten, die we eerder spoelen. Voeg de geschilde en fijngehakte aardappelen toe en giet al het hete water. Het apparaat wordt in de modus "blussen" of "Soep" gezet en we stellen de tijd in voor twee uur. Vijftien minuten voor het einde van het kookseizoen, het gerecht met zout, kruiden voor soep en laurierblaadjes.
We serveren klaargemaakte soep met verse kruiden en croutons of croutons.
Erwtensoep met gerookte worst in een multivariate
ingrediënten:
- worst gerookt - 120 g;
- worsten München - 2 stuks;
- aardappelknollen - 520 g;
- uien - 2 stuks;
- erwten - 390 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- gezuiverd water - 2 liter;
- droge pittige kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Erwten werden gewassen en water werd enkele uren gegoten. Hoe langer het weken duurt, des te meer worden de erwten in de afgewerkte soep gekookt.
In de geoliede container van de multivark bruin de gehakte ui, zet het apparaat in de modus "Bakken" of "Bakken". Daarna leggen we het gerijpte stro of de blokjes rookworst, mokken München-worstjes en bakken nog twee minuten.
Nu voegen we aardappelblokjes, gedroogde pittige kruiden en gezwollen erwten toe. Vul alles met water en schakel het apparaat naar de functie "Uitdoving". De bereidingstijd is ingesteld op twee uur. Vijf minuten voor de voltooiing van het proces voegen we zout naar smaak toe.