Beef Stroganoff is een van de meest populaire gerechten uit de Russische keuken, die zich over de hele wereld heeft verspreid. In vertaling uit de Franse taal betekent Bœuf Stroganoff "vlees in de stijl van Stroganov". De technologie voor het maken van rundvleesstroganen in een multivark is een beetje anders dan het klassieke recept, maar de stoofpot die zo is verkregen, is erg smakelijk, sappig en zacht. Bekijk het zelf!
Beef Stroganoff in een multivariate
ingrediënten:
- ossenhaas - 1 kg;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- ui - 1 stuk;
- water - 1 item;
- zout, peper - naar smaak;
- zure room - 250 ml;
- plantaardige olie, boter - voor het braden.
voorbereiding
Hoe rundvlees Stroganoff koken in een multivariate? We nemen rundvlees, kloppen iets af en snijden stroken door de vezels. Op de bodem van de multivarcher, giet een beetje plantaardige olie, leg het vlees en bak het, zet de "Bake" -modus, 15 minuten met het deksel open. Meng dan goed, breng op smaak met zout en peper. Daarna gieten we het vlees met water, sluiten het deksel en blussen het in de "Quenching" -modus gedurende een uur. En deze keer terwijl we het gebraad voorbereiden. Om dit te doen, hak de ui fijn, klop in olie, strooi een beetje bloem en bak tot ze goudbruin zijn. Doe dan de jongen in het vlees, voeg zure room, zout, peper en stoof nog eens 25 minuten aan op hetzelfde regime!
Rundvlees stroganoff van een varken in een multivark - recept
Natuurlijk is de klassieke Beef Stroganoff gemaakt van rundvlees, maar deze schotel kan ook van varkensvlees worden gemaakt. Het smaakt heerlijker en de kooktijd is aanzienlijk verkort. Serveer dit gerecht met rijst of gekookte aardappelen.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- zure room - 200 ml;
- tomatenpuree - 100 ml;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- water - 0,5;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het maken van vleesstroganos van varkensvlees in een multivarquet is vrij eenvoudig. Vlees gesneden in plakjes van ongeveer 1 cm dik, licht afgeslagen en in lange dunne reepjes gesneden. Ui wordt schoongemaakt, fijn versnipperd en licht gebakken in een koekenpan. Bestrooi het met bloem en meng. We gieten plantaardige olie in de beker van de multivarka, stop het vlees erin en zet de bakmodus, bereid het voor met het deksel open. Voeg dan gebraden toe, giet er zure room in, voeg de tomatenpuree toe en meng goed. Giet een half kopje water, al het zout en peper naar smaak. We koken ongeveer 10 minuten in de "Bakken" -modus en serveren het op tafel, versieren met verse kruiden.
Rundvlees stroganoff uit de lever in een multivariate
ingrediënten:
- runderlever - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- crème - 200 ml;
- zure room - 100 ml;
- zout, nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
Runderlever wordt grondig gespoeld onder koud stromend water, waarbij de films en grote aderen worden verwijderd.
Als bijgerecht voor de lever in een Stroganoff-stijl, zijn aardappelpuree, pasta of rijst perfect.