De meest bruikbare, rijk aan mineralen, vitaminen en andere micro-elementen wordt beschouwd als "levende" groene boekweit, die niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, waardoor de voedingswaarde aanzienlijk wordt verminderd. Tegenwoordig zijn volgelingen van gezonde voeding hoog genoteerd boekweit, in staat om het lichaam zowel voordeel als schade te brengen.
Voordelen van gekiemd boekweit
Dit product is rijk aan eiwitten en complexe koolhydraten, een goed verteerd organisme, dus het is handig om het te gebruiken voor mensen met overgewicht. Bovendien vermindert het de concentratie van "slechte" cholesterol in het bloed en bevrijdt het lichaam van de producten van het verval. Het bevat een enorme hoeveelheid essentiële aminozuren, onafhankelijk van het lichaam, die niet worden geproduceerd, maar die deelnemen aan de constructie van spieren, skelet, huid en andere weefsels. De aanwezigheid van organische zuren bevat reden om het een ideaal product te vinden om de zuur-base balans in het lichaam te normaliseren.
Het gebruik van het gekiemde groene boekweit ligt in de aanwezigheid van een groot aantal antioxidanten: er is geen dergelijke hoeveelheid in een graankweek. Een routine in zijn samenstelling heeft een positieve invloed op de bloedvaten, waardoor hun wanden sterker worden en fungeren als de preventie van atherosclerose, hypertensie, etc.
Hoe gekiemde boekweit te gebruiken?
Het kan worden gebruikt als een afzonderlijk zelfstandig product of als onderdeel van andere gerechten, bijvoorbeeld salades. Het is niet verboden om het te kruiden met specerijen , zout, plantaardige oliën, en het werkt ook goed met zure melkproducten. De schade van dit product schuilt in het ongecontroleerde gebruik ervan, omdat boekweit in grote hoeveelheden spijsverteringsstoornissen, zwaarte, misselijkheid en een opgeblazen gevoel kan induceren. Dit komt door het eiwit dat het bevat.