Zoete delicatesse uit het zuidoosten op basis van de beste deeglagen en notenvulling, geïmpregneerd met suikerstroop, is al lang populair in alle uithoeken van de wereld. Dankzij de laatste werden traditionele baklava-recepten eenvoudiger en kwamen ze beschikbaar voor koken voor bijna elke huisvrouw. Over hoe je baklava thuis kunt koken lees verder.
Hoe bak je honingbaklava thuis?
ingrediënten:
Voor baklava:
- pistachenoten, hazelnoten, walnoten - 180 g;
- kristalsuiker - 45 g;
- Gemalen kaneel - 2 theel.
- snufje gemalen kruidnagels;
- deeg filo - 450 g;
- boter - 230 g.
Voor de vulling:
- suiker - 145 g;
- water 240 ml;
- honing - 240 ml;
- kruidnagels - 5 knoppen;
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
Meng de eerste vier ingrediënten van baklava samen. Verdeel een derde van de filotest op een bakplaat en bedek met olie, bovenste helft van de notenvulling, dan - nog een laag filodeeg, een laagje boter, nogmaals moeren en maak alle resten van het deeg af. Smeer de bovenkant van de baklava in met de resterende olie en snij in diamanten. Zet het dessert in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende anderhalf uur.
Meng in de pan alle ingrediënten die nodig zijn voor de suikerstroop. Kook de siroop minimaal 25 minuten op middelhoog vuur en verwijder na het verwijderen de anjerknoppen en giet ze de afgewerkte baklava in.
Hoe bak je Turkse baklava thuis?
ingrediënten:
- deeg filo - 12 vellen;
- boter - 165 g;
- walnoten - 115 g;
- suiker - 320 g;
- water 480 ml.
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel het deeg in 4 vellen, olie en bestrooi met noten. Vul de filo in een buis, verdeel de broodjes over een bakplaat en bedek met olieresiduen. Bak een half uur baklava. Bak de suiker 15 minuten met water en giet het dessert uit met de bereide siroop.
Hoe baklava van bladerdeeg te koken?
Als je niet weet hoe je deeg voor baklava moet maken, hoef je je niet bezig te houden met al deze verschillende recepten, koop je een pakje kant-en-klaar bladerdeeg en gebruik je het als basis voor het dessert.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- Boter - 115 ml;
- walnoten - 115 g;
- Gemalen kaneel - 2 theel.
- kristalsuiker - 315 g;
- water 240 ml;
- honing - 120 ml;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Ontdooi het deeg, rol een van de vellen dun en bedek ze met een bakplaat. Smeer de laag met de helft van de boter. Zet de oven op 180 graden, en hak de noten en een halve kop suiker en kaneel. Verdeel de vulling over het deeg, bedek de resterende deeglaag en snijd het oppervlak op de ruiten. Plaats de traktatie een half uur in de oven en giet dan het dessert met de siroop gekookt uit de resterende suiker, water, honing en citroensap.