Aardbeien van aardbeien zullen uw chocolaatjes perfect vervangen door snoepjes en ook een aanvulling vormen op zelfgemaakte gebakjes in plaats van rozijnen . Ze zijn op geen enkele manier moeilijker dan van andere bessen of vruchten. En u kunt het zelf zien, nadat u kennis hebt gemaakt met de technologie van hun bereiding, beschreven in de onderstaande recepten.
Gestoofde aardbeien in huis - een recept voor de winter
ingrediënten:
- verse aardbeien - 520 g;
- kristalsuiker - 520 g;
- water gefilterd - 55 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
Voor de bereiding van gekonfijt fruit zijn geschikte kleine rijpe, maar elastische aardbeien, die goed moeten worden gewassen, ontdaan van kelkblaadjes en droog.
In een geëmailleerde pan of pollepel gieten we suiker, giet er water in en plaats de container op het vuur. Roer de inhoud, roerend, tot alle suikerkristallen zijn opgelost, laat de siroop koken en doe de geprepareerde aardbeien erin. We verwijderen het vat uit het vuur, laten de inhoud volledig afkoelen, filteren en verwarmen het weer aan de kook. Opnieuw gieten we de aardbeien erin en laten ze weer afkoelen. Herhaal deze procedure zeven keer, waarna we de bessen in een vergiet gooien en ze twee of drie uur laten leeglopen.
Leg de aardbeien die in de siroop zijn bereid op een bakplaat met één laag, breng het vooraf in een perkamentblad en plaats het gedurende drie tot vier uur in een verwarmde oven voor 80-90 graden. De deur van het apparaat moet tijdens het drogen iets worden geopend.
Kant-en-klare aardbeien gekonfijt fruit geven niet af bij persdrank, maar hebben een vrij zachte dichtheid. We volgen het proces, controleren de bereidheid van het product en proberen de aardbei niet te overdrijven, anders krijgen we in plaats van de gewenste delicatesse iets stevigs en niet erg smakelijk.
Voor langetermijnbewaring pritrushivayut aardbei-suikerpoeder en in een droge, luchtdichte verpakking doen.
Hoe gekonfijt fruit te maken van een aardbei in een elektrische droger - recept
ingrediënten:
- verse aardbeien - 520 g;
- kristalsuiker - 520 g;
- water gefilterd - 55 ml;
- poedersuiker.
voorbereiding
Heerlijk aardbeiengekonfijt fruit kan ook worden gekookt in een elektrische droger. Om dit te doen, bereidt de bessen, zoals beschreven in het vorige recept, ze in hete siroop tot zeven keer afkoelen, dan gooien we het terug naar het vergiet en wacht ten minste twee uur voor de zichtbare vloeistof te drain. In dit geval kan desgewenst een kwart van een theelepel citroenzuur aan de siroop worden toegevoegd.
Bereide bessen worden neergelegd op een elektrische palletdroger, passen deze aan tot een temperatuur van 60 graden en drogen gedurende vijf tot zes uur. De bereidheid wordt gecontroleerd door de afwezigheid van het sap van het sap wanneer erop wordt gedrukt.
Afgewerkt gekonfijt fruit bestrooi poedersuiker en doe het in een afgesloten droge container voor opslag.