Sommige mensen geven er niet om wat voor soort koffie te drinken, als het maar een beetje betoverd is, was het gebruikelijk om te proeven. Dat is de reden waarom ze vaak koffie drinken, goedkoop slecht gemengd, oudbakken, slecht gebrouwen en zelfs volledig oplosbaar (bedoeld voor marcherende omstandigheden). Organoleptische gevoeligheid is individueel.
Er zijn echter ook andere mensen - ze houden van echt smakelijke, sterke gemalen koffie, in het algemeen, voor veel landen en mensen, is de bereiding en het drinken van koffie een traditioneel cultureel ritueel.
Nu kunnen zelfs fijnproevers en kenners van koffie een behoorlijk fatsoenlijke en smakelijke verkwikkende drank drinken, bereid in moderne koffiemachines, geavanceerde elektrische thuiskoffiezetapparaten, geiser koffiezetapparaten en koffiepotten.
We zullen je vertellen hoe het mogelijk is om heerlijk koffie te koken in turk - deze manier is een van de oudste en meest traditionele voor veel landen, waarschijnlijk de beste. Turka (andere namen - jezva of ibrik) - een speciale container met een handvat voor het maken van koffie (het is wenselijk om meerdere Turken van ander volume op de boerderij te hebben - 1-2-3-4 kopjes).
Koffie om in Turkije te koken
Het is wenselijk dat de koffie voor het koken in de Turk voldoende fijn gemalen was, hoewel dit niet de regel is. Het belangrijkste is dat de koffie vers gemalen moet worden. Voor dit doel zijn handmolens (inclusief die, die niet in de fabriek zijn gemaakt) perfect geschikt met de mogelijkheid om de fijnheid van het slijpen aan te passen: in dergelijke inrichtingen bestaat het werkgedeelte uit een frees. Terwijl je koffie handmatig maalt, mediteer je in afwachting - een goed begin van de dag, deze procedure zorgt voor een goed werkende bedrijfsstemming.
Op dit moment kunt u echter goedgemalen koffie kopen in kleine verpakkingen. In de aanbieding zijn er zelfs pakketten waarop wordt aangegeven dat het een fijne koffie is om in een Turk te koken. Het is het beste om langzaam koffie te bereiden op een metalen pallet met zand dat van onderen wordt verwarmd. Thuis is deze methode echter niet erg handig. Dus maak gewoon koffie op minimaal vuur.
Hoe koffie koken in een Turks?
voorbereiding
Vul het Turkse water in - ongeveer 3/4 van het volume. Breng aan de kook. We verplaatsen de Turk en leggen de koffie met een lepel. Een berekening bij benadering: 1 kleine lepel "met een dia" op een standaard koffiekopje + 1 extra lepel voor het totale volume. Als je wilt, kun je suiker toevoegen. We verplaatsen de Turk naar het vuur en wachten tot het schuim stijgt. Dan verwijderen we de Turk uit het vuur en doven we het schuim af door te roeren, waarna we de Turk op de bodem in een bak met koud water leggen - het is belangrijk dat de bodem in de kou staat - het temperatuurverschil zorgt voor een snelle en correcte neerslag. We brengen een paar druppels koud water van een lepel naar een Turk. Na 2-3 minuten schenken we koffie in kopjes en serveren.
Hoe om heerlijke koffie te koken in een Turks?
voorbereiding
We stoppen de juiste hoeveelheid koffie in een Turk. Giet de juiste hoeveelheid water (voeg zonodig suiker toe). Meng en breng aan de kook, waarna we de Turk uit het vuur halen en het schuim eraf slaan door er met een lepel op te roeren. Als u wilt dat de koffie sterker is, herhaalt u na het eerste blazen van het schuim de verwarming (niet meer dan 2 keer doen, dit zal de smaak van koffie verslechteren).
Ga vervolgens te werk zoals beschreven in het vorige recept (zie hierboven). Dit is echter niet nodig, u kunt de koffie meteen in kopjes gieten.
Onlangs, meer en meer populair is het recept, als je in koffie, gekookt in de eerste of tweede optie, voeg een beetje kaneel (soms vanille of rode peper). Aldus verkrijgt de drank nieuwe smaaktonen, daarnaast bevordert kaneel concentratie van aandacht en vetverbranding. Voeg ook in koffie soms wat andere kruiden toe , namelijk: saffraan, vanille, kardemom, gember - beter,
In sommige landen wordt een glas koud water geserveerd aan een kop sterke koffie (je kunt een paar druppels citroensap in een glas water persen). Om koffie te drinken met koud water is de juiste actie, vooral op warme, droge dagen, omdat koffie de afgifte van vloeistof uit het lichaam bevordert.
Koffie brouwen met melk in een Turkse mag niet, als u melk of room in koffie wilt toevoegen - toevoegen aan de kop.