Je kunt compote van kersenpruimen voor de winter op verschillende manieren bereiden, met behulp van in de praktijk beproefde recepten. Elke variant vindt zijn bewonderaars, wordt een favoriete traktatie en tegelijkertijd een effectieve bron van vitaminen in de afwezigheid van verse bessen en vruchten.
Hoe compote van kersepruim te koken?
Kook een heerlijke compote van kersenpruim voor de winter, waarvan de recepten divers zijn qua samenstelling en techniek, iedereen kan doen, en beschikbare aanbevelingen zullen helpen om de taak effectief aan te kunnen.
- Alychu voor het oogsten is matig rijp gekozen, met dichte pulp zonder beschadigingen en deuken, was het, laat het uitlekken en droog het een beetje uit.
- Om de integriteit te behouden, wordt het fruit op verschillende plaatsen voorboord met een naald of vork.
- Pre- gesteriliseerde blikjes worden gevuld met voorbereid fruit met een derde of de helft.
- De bessen worden uitgegoten met kokend water en na 20-30 minuten wordt de siroop gekookt op basis van de verkregen infusie, daarna wordt de siroop verzegeld en in een omgekeerde vorm gewikkeld totdat deze afkoelt.
- Wanneer de recepten met sterilisatie worden uitgevoerd, worden de containers met de voorvorm gedurende 20-30 minuten in kokend water verwarmd, afgesloten en in een omgekeerde vorm op een natuurlijke manier of in een verpakte vorm afgekoeld.
- Een ingeblikte compote gemaakt van kersenpruim kan min of meer zoet en met variërende verzadigingsgraad worden bereid volgens elk recept, waarbij de verhoudingen van suiker en het aantal bessen variëren.
- Het aantal componenten in de volgende varianten van de recepten is gebaseerd op een enkele blik van 3 liter.
Een pruimcompote voor de winter is een eenvoudig recept
De eenvoudigste compote van kersenpruimen voor de winter met een bot kan worden gelast, op basis van de onderstaande aanbevelingen. Bereid fruit, aangevuld met suiker en citroenzuur, eenmaal uitgegoten met kokend water en onmiddellijk verzegeld in steriele potten met gekookte deksels. Wanneer aan alle voorwaarden is voldaan, wordt het werkstuk perfect opgeslagen, zelfs onder kameromstandigheden.
ingrediënten:
- pruim - 2 stuks;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 3 liter;
- citroenzuur - ¼ tsp.
voorbereiding
- In de voorbereide canisters de gewassen en gedroogde kersenpruim leggen, in kristalsuiker en citroenzuur gieten.
- Giet de inhoud van de containers met steile kokend water, kurk, draai de deksels om en wikkel deze zorgvuldig tot volledige koeling.
- Ongeveer twee dagen later wordt de compote van pruim naar winter verplaatst op een donkere plaats.
Compote van kersenpruim en courgette
Een compote van kersenpruim met courgette voor de winter is niet alleen een lekker drankje, maar ook een smakelijk zoet dessert dat wordt genoten door kinderen en volwassenen. Sappige squashschijven worden geïmpregneerd met siroopsapjes en krijgen dezelfde eigenschappen als ingeblikte ananas, waardoor ze ook kunnen worden gebruikt als onderdeel van een groot aantal salades.
ingrediënten:
- pruim - 600 g;
- courgette - 600 g;
- kristalsuiker - 150 g;
- gezuiverd water - 1,8-2 liter.
voorbereiding
- Steriele blikken vullen met een pruim een derde.
- Courgette wordt geschild en gepeld, in blokjes gesneden en over bessen gelegd.
- Vul de inhoud van de containers met steile kokend water, dek af met deksels en laat 30 minuten onder een handdoek staan.
- De infusie wordt gedraineerd, gezoet, 2 minuten gekookt, opnieuw in een pot gegoten.
- Verzegel de compote van pruimen en courgettes voor de winter, keer het deksel om en wikkel het voorzichtig voor langzame koeling en zelfsterilisatie.
Compote van kersenpruim en abrikozen voor de winter
Vooral geurig, met een aangename amandelnoot, krijg je een compote van kersenpruimen en abrikozen. Fruit kan als geheel worden gebruikt, zoals in dit recept, of om het vlees van de botten te scheiden. Abrikozen hiervoor verdelen eenvoudigweg in twee helften, ontdoen zich van het midden en snijden met kersenpruim in een cirkel met een scherp mes.
ingrediënten:
- een pruim - 0,5 kg;
- abrikozen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 250-300 g;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Gewassen abrikozen en kersenpruim worden in steriele potten geplaatst, giet 20 minuten lang steil kokend water.
- De vloeistof wordt afgetapt, gekookt en in de containers gegoten, waarbij aan elk van hen suiker wordt toegevoegd.
- Verzegel de compote van pruimen en abrikozen voor de winter met gekookte deksels, draai de bodem naar boven, wikkel ze in.
Compote van kersenpruimen en appels
Harmonieus naar smaak zal worden geoogst compote van pruimen en appels voor de winter. Kleine appelvruchten kunnen volledig in blikken worden geplaatst, en grotere exemplaren moeten in plakjes worden gesneden, terwijl de steeltjes en de kern met de zaden worden verwijderd. De verhoudingen van de componenten kunnen worden ingesteld door de aanwezigheid van bestanddelen en voorkeuren.
ingrediënten:
- een pruim - 0,5 kg;
- appels - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 300 - 400 g;
- citroenzuur - 0,5 theelepel;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Doe de voorbereide appels en kersenpruimen in blikjes en vul de potten met de helft.
- Giet de inhoud van het steile kokende water, laat gedurende 15-20 minuten.
- De vloeistof wordt afgevoerd, opgelost in suiker en citroenzuur, 2 minuten gekookt, in potten gegoten.
- Onmiddellijk verzegelde compote van kersenpruim voor de winter, ingepakt.
Compote van kersenpruim met mint voor de winter
Een andere manier om compote van pruimen te bereiden zonder sterilisatie , wordt hieronder uiteengezet. In dit geval worden de vruchten gecombineerd met mint, waardoor de drank een onvergelijkbare verfrissende smaak en een geweldig aroma krijgt. Probeer zelf een soortgelijke bereiding te maken, en het recept wordt de favoriet in de culinaire schatkamer van het huis.
ingrediënten:
- een pruim - 0,5 kg;
- mint - 1-2 takken;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Zet pruimenbanken kersepruim en mint, strooi suiker en giet de ingrediënten met kokend water.
- Onmiddellijk verzegelde compote van kersenpruim met mint voor de winter, ondersteboven gekeerd en zorgvuldig ingepakt tot het volledig is afgekoeld.
Compote van kersenpruim en aalbes
Verzadigd, niet alleen voor smaak en aroma, maar ook in kleur zal compote zijn van zwarte bessen en kersenpruim. Zelfs een handvol waardevolle bessen geven de drank een onvergetelijke geur en verhogen de voedingswaarde aanzienlijk door te vullen met vitamines en andere onvervangbare elementen. Zwarte bessen kunnen worden vervangen door rode aalbessen of een bessenmix gebruiken.
ingrediënten:
- kersenpruim - 300 g;
- zwarte bes - 200 g;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Pruimen en aalbessen worden in een schone steriele pot gelegd, gedurende 15 minuten met kokend water uitgegoten.
- Water wordt gedraineerd, gekookt, gezoet, in bessen gegoten.
- Onmiddellijk wordt de compote verzegeld, ingepakt, in deze vorm achtergelaten om af te koelen.
Compote van kersenpruim voor de winter zonder suiker
Indien nodig kunt u een compote van kersenpruimen bereiden zonder suiker voor de winter. De verzadiging van een dergelijke drank wordt bepaald door het aantal vruchten dat in de pot wordt geplaatst. Voor een geconcentreerde smaak van lekkernijen, moet u de vaten half of vol vullen, en voordat u de compote gebruikt om te verdunnen met gekookt water en naar wens zoet te maken met honing.
ingrediënten:
- kersenpruim - 500-900 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Ze stoppen een pruim in de pot, schenken ze verhit aan kokend behandeld water, dekken ze af met deksels en steriliseren ze.
- Nadat de vloeistof in een steelpan en vervolgens in de pot is gekookt, wordt de voorvorm gedurende 30 minuten verwarmd, afgesloten en onder de deken geplaatst, waarbij deze over de afdekkingen wordt gedraaid.
Compote van pruim en oranje voor de winter
Een ongebruikelijk heerlijke compote van kersenpruim voor de winter kan worden gekookt, bessen combineren met stukjes sinaasappel. Twee minuten geblancheerd in kokend water, citrus kan volledig worden gebruikt of ontdoen van de schil en het witte deel, na het verwijderen van de schil. Bij het snijden van de foetus is het noodzakelijk om het van de botten te verwijderen.
ingrediënten:
- kersenpruim - 300 g;
- oranje - 0,5 stuks;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- Gewassen kersenpruim en gesneden sinaasappel met of zonder schil in een pot, giet gedurende 20 minuten met kokend water.
- De infusie wordt afgetapt, gemengd met kristalsuiker, gekookt en in de siroopinhoud van de inhoud van de vaten gegoten.
- De drank is geseald, ingepakt.
Geconcentreerde compote van kersenpruim
Na het bereiden van de meest verzadigde geconcentreerde compote van verse pruim, kan het volgende recept ruimte besparen in de voorraadkast en tarreren. Wanneer u in de winter een pot met een soortgelijke blanco fles ontkurkt en de inhoud van geschild gekookt water verdunt, kunt u ten volle genieten van de uitstekende smaak van de resulterende drank.
ingrediënten:
- kersenpruim - 1,5-2 kg;
- kristalsuiker - 800 g;
- gezuiverd water - 2 liter.
voorbereiding
- Van het water en gekorrelde suikerstroop wordt gekookt.
- Giet een zoet kokend mengsel op de juiste manier bereid kersenpit, die is gevuld met blikjes op de schouders.
- Plaats de containers op sterilisatie en kook 20 minuten vanaf het kookpunt.
- De vaten worden afgesloten, naar de deksels gekeerd en in deze vorm afgekoeld.