Kulesh of op een andere manier, gierst pap met uien en gekraak is een rijke, rijke soep bereid door de Kozakken in het veld. Om een echte Kozak Kulesh thuis goed te kunnen koken, zijn twee belangrijke componenten nodig: vet en gierst. Om de soep dikker te maken, worden meestal aardappelen, groenten en champignons geplaatst. Laten we samen met u een paar recepten voor het koken van Kulesh thuis overwegen en we zullen onze familieleden een heerlijke en stevige maaltijd gunnen!
Soep Kulesh - recept
ingrediënten:
- varkensvlees - 200 g;
- gierstkroep - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper, laurier - naar smaak;
- greens - voor decoratie;
- reuzel - om te braden.
voorbereiding
Hoe een echte kulesh koken? Aardappelen, uien, wortels worden schoongemaakt en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Doe de aardappelen in kokend vlees en kook het gedurende 3 minuten op laag vuur. Daarna gieten we de gespoelde pyshenku uit, bedekken met een deksel en koken gedurende 5 minuten. Bak wortels met worteltjes en uien dit keer voorzichtig in soep, zout, peper naar smaak en kook tot ze klaar zijn. Voor het opdienen versieren we het gerecht met verse kruiden.
Kulesh in het multivark
ingrediënten:
- varkensvlees - 200 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tarwegrutten - 1 item;
- uien - 1 stuk;
- zout, kruiden, laurierblaadjes - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Hoe Kulesh koken? Om te beginnen, zetten we het "Bake" -programma gedurende 60 minuten op de multivark. Schenk olie in de kom en verwarm het grondig. Daarna schillen we de geschilde uien, spoelen en malen ze. We verplaatsen het naar een verwarmd multivark en bakken het.
Deze keer reinigen we de wortels, de mijne en fijn raspen. Voeg toe aan de uien, roer en kook gedurende 5 minuten.
Vlees wordt verwerkt en in kleine stukjes gesneden. Voeg toe aan het roosteren, sluit de multibar met een deksel
Aardappelen worden gereinigd en in reepjes gesneden. Gierst wordt meerdere keren onder koud water gewassen en gesorteerd. Na het einde van "Bakken" zetten we de "blussen" -modus in. We zetten pishenku in een kom, snijd aardappelen, zout naar smaak, voeg laurierblaadjes en kruiden toe. Vul al het hete gekookte water, dek af met een deksel en kook soep Kulesh in het multivark ongeveer 1 uur. Klaar gerecht wordt op borden gegoten en op tafel geserveerd!
Als u de voorkeur geeft aan de gebruikelijke soepen, dan bieden wij u een recept voor zatiri en noedelsoep .