Salade met ingemaakte artisjokken heeft een enorme variëteit aan variaties. Het is echter altijd een smakelijk, pittig en ongewoon gerecht, dat zelfs de meest drukke huisvrouwen kunnen koken. Salade met artisjokken is te vinden in het menu van het duurste restaurant, en je kunt precies hetzelfde koken zonder van huis te gaan, dit is de hele charme van dit koude voorgerecht.
Eerst hebben we op onze beurt een ongewone salade met artisjokken en vis.
Salade met artisjokken en zalm
ingrediënten:
- filet van gerookte zalm - 200 g;
- ingeblikte artisjokken - 250 g;
- grapefruit - 1 stuk;
- geroosterde amandelen - 40 g;
- olijven groot - 10 stuks;
- slablaadjes - naar smaak;
- olijfolie - 5 el. l.;
- citroensap - 2 el. l.;
- Zout, peper en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Grapefruit is gewassen, geschild, geschild en bitter. Van de olijven halen we de botten eruit en snijden ze elk in tweeën. En nu vullen we helften olijven met gehalveerde geroosterde amandelen. Snij de artisjokken vervolgens doormidden en de zalm in dunne plakjes. Daarna wassen we de slablaadjes en laten ze drogen. Meng alle ingrediënten in een kom, breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap en maal het geheel met een blender. Er is ook een andere optie om dit gerecht te serveren. In een grote serveerschaal slablaadjes vermengen met artisjokken, visfilets, amandelen, grapefruitschijfjes, schenken met dressing en opdienen, kruiden met zwarte peper.
En tot slot introduceren we lezers voor een ander recept voor salade met artisjokken.
Geweldige salade met artisjokken en avocado
ingrediënten:
- avocado's - 1 stuk;
- gebeitste artisjokken - 200 g;
- kippenfilet - 200 g;
- komkommer - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- olijven - naar smaak;
- olijfolie - 3 el. l.;
- citroensap - 1 eetl. l.;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
In gezout water, kook de kipfilet op matig vuur tot hij gaar is. Terwijl het vlees afkoelt, zorgen we voor de rest van de ingrediënten. Avocado gewassen, schoongemaakt van ruwe schil en botten, in blokjes gesneden. Artisjokken gehalveerd. Daarna wassen we tomaten en komkommer, in reepjes gesneden. Daarna wordt gekoelde kipfilet in kleine stukjes gesneden.
Meng vervolgens alle ingrediënten in een kom en vul de resulterende salade met olijfolie en citroensap, en vergeet niet te zout en peper. Indien gewenst kunt u een beetje groen toevoegen aan het gerecht, salade of peterselie.