Vleesproducten op onze tafel zijn bijna dagelijks aanwezig. Lunch of diner, doe een lichte snack - een stuk vlees is vaak nodig. En hoe zit het met mannen die dit product moeten eten? Dus waarom niet in plaats van worst of worstjes om een broodje van een varkensborst of van een varkenspuzanin te koken? Sappig, heerlijk, geurig broodje wordt perfect bewaard in de koelkast, het kan ook worden verpakt met haar man, om nog maar te zwijgen over het presenteren van gasten aan de feesttafel.
Hoe varkenslende koken?
Het is wenselijk om meteen een stuk vlees van deze vorm te kopen, dat de vulling gemakkelijk kan omwikkelen. Dan zal de voorbereiding van de varkensrollade nogal wat problemen opleveren voor de huisvrouwen.
Broodje varkenshaasje
Hoe maak je een broodje varkensvlees om het vlees sappig en mals te maken? Neem een varkenshaas om te koken, wat wordt beschouwd als het lekkerste deel van een varken. Wat voor soort vulling je gebruikt, is een kwestie van je voorkeuren. Per slot van rekening houdt iemand van een scherpere en scherpere smaak en iemand houdt van een zoetzure vulling. De voorgestelde varkensrol - een recept dat meer geschikt is voor de mannelijke helft, maar veel vrouwen vinden het ook leuk.
ingrediënten:
- varkenshaas - 1 kg;
- gerookte salo - 300 g;
- knoflook - 4-5 tenen;
- kaas - 200 - 300 g;
- mierikswortel, mayonaise - naar smaak;
- mosterd in bonen - naar smaak;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees gesneden, zodat het een rechthoek bleek te zijn, lichtjes klopte, zout, peper en mis met een laag mierikswortel met mosterd. Gezouten fijn, hak de kaas fijn en pers de knoflook door de pers, meng en spreid de vulling gelijkmatig over het hele oppervlak van het varkensvlees. Rol het vlees dan stevig op tot een rol en bind een touwtje, je kunt het vastmaken met tandenstokers, maar vergeet het later niet te verwijderen. Bereid roulette besprenkeld met kruiden, ingevet met mayonaise en ingepakt in folie. Zet het op een bakplaat en stuur het naar de oven voor ongeveer 1.15-1.20. Minuten 15 voor het einde van het koken, verwijder de folie om een korst te vormen. Bij het serveren, snijd de gebakken varkensrol in plakjes.
Varkensvleesbroodje met paddestoelen
ingrediënten:
- varkenshaas - 1 kg;
- kaas - 200 g;
- Gedroogde champignons - 100 g;
- kaas - 200 - 300 g;
- ui groen - naar smaak;
- paprika - 1 st.;
- mosterd in bonen - 2 theelepels;
- witte wijn - 100 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees gesneden om een rechthoek te maken, af te slaan, zout, peper en te verdelen met mosterd.
Voor de vulling: gedroogde champignons laten weken en vervolgens snijden. Peper en uien worden ook gesneden, kaas wordt op de rasp gewreven, meng alle ingrediënten met champignons en leg ze in één laag op varkensvlees. Daarna verdraaien we het vlees in een rol, binden het goed met draad of bevestigen het met tandenstokers.
We verzamelen de rol opnieuw, leggen deze in een vorm en schenken de saus erover. Meng voor de saus mayonaise, wijn, plantaardige olie en zwarte peper. Bak ongeveer 1,5 uur in de oven, periodiek uitgieten met een prominent sap.
Rollen gehakt varkensvlees
Je kunt varkenslende koken met alleen gehakt varkensvlees. Je vraagt - hoe maak je een varkensgehakt gehakt? Ja, het is heel simpel: leg de helft van het gehakt op de bodem van de ovenschaal, dan spullen en dek af met de tweede helft. Vorm de rol en stuur het naar de oven. Meestal wordt een broodje varkensvlees gemaakt met een vulling van gekookte eieren en groenten.
Overigens kunt u varkenslende koken in een multivarquet: in de "quenching" -modus wordt de rol ongeveer anderhalf uur voorbereid, terwijl de kom van het multivarquet moet worden gevuld met water en een varkensrol erin moet worden gestopt.