Kefir is een populaire zure-melkdrank, voor de bereiding van welke koemelk wordt gebruikt (geheel of vetvrij) en kefir-schimmels. Om te weten hoeveel calorieën je in een glas kefir hebt, moet je het vetgehalte weten.
Calorisch gehalte van magere kefir
Het minst caloriegehalte onder de variëteiten van deze gefermenteerde melk is magere yoghurt, daarom wordt er de voorkeur aan gegeven door mensen die naar de figuur kijken. De calorische inhoud van deze kefir is 31 kcal per 100 g. De vetvrije yoghurt is ook nuttig omdat het lichaam de producten van vitale activiteit heel goed reinigt. Het calorische gehalte van 1% magere kefir is ook laag en bedraagt 40 kcal per 100 g. Het caloriegehalte van een glas (200 g) kefir met laag vetgehalte bedraagt dus 62 tot 80 kcal.
Calorische inhoud van andere variëteiten van yoghurt
Vetarme producten spreken niet iedereen aan, dus sommigen proberen een compromis te sluiten en kiezen kefir met een vetgehalte van 2,5%. Voedingsdeskundigen beschouwen dit product zo evenwichtig mogelijk op de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten , en de calorische waarde per 100 g is 53 kcal. Het calorische gehalte van een glas van 2,5% kefir is 106 kcal.
Ondanks het feit dat 3,2% van de yoghurt als vet wordt beschouwd, heeft deze drank veel bewonderaars, tk. het heeft een meer intense en delicate smaak dan andere variëteiten. Bovendien vindt de opname van calcium uit zuivelproducten alleen plaats in de aanwezigheid van vetten, dus deze kefir is vooral nuttig voor kinderen en ouderen. Calorische inhoud van 3,2% kefir - 56 kcal, een glas van deze zure melkdrank geeft je 112 calorieën.
Voordelen van kefir
Dankzij het fermentatieproces verkrijgt yoghurt veel nuttige eigenschappen. Vanwege het feit dat melkmoleculen in kefir worden vernietigd door melkzuurbacteriën, wordt dit product goed door het lichaam opgenomen. Bovendien bevat kefir veel enzymen, aminozuren, vitamines en antibacteriële stoffen die gunstige effecten hebben op veel lichaamssystemen en schadelijke microflora onderdrukken.