Voor de opslag van zeevruchten hebben mensen lang de methode van conservering gebruikt. Immers, heerlijke sardines, makreel, sprot, kabeljauw, tonijn, sprot in olie en vele anderen. anderen zoals volwassenen en kinderen.
Helaas houden moderne fabrikanten niet altijd nauwgezet contact met hun eigen productie, gebruiken ze grondstoffen van slechte kwaliteit en breken ze technologie. Daarom is de kwestie van de voordelen van ingeblikte vis tot op de dag van vandaag zeer acuut. Is dit niet het geval, bewaar voedsel dan niet altijd veilig in een metalen container. Desondanks neemt de populariteit van ingeblikt voedsel hier niet van af. Wat hebben deze lekkernijen en wat ze ons lichaam schenken, zullen we het u nu vertellen.
Voordelen en schade van ingeblikte vis
Er is een mening dat juist het proces van conservering de producten alle bruikbare stoffen en vitamines doodt, wat op zijn beurt veel twijfels doet rijzen over hun positieve eigenschappen.
Vanwege dit is er veel controverse over de voordelen en schade van ingeblikte vis. In feite worden niet alle nuttige verbindingen vernietigd onder invloed van hoge temperaturen. Zelfs na de warmtebehandeling, door de hoeveelheid calcium, kan ingeblikte vis alleen afstaan aan sesam. Bovendien bevatten ze de noodzakelijke aminozuren en antioxidanten voor ons.
Degenen die de figuur volgen, moeten letten op de calorische waarde van ingeblikte vis. Als u op dieet bent, is het de moeite waard om over makreel te vergeten - 200-317 kcal per 100 g; sprot - 363 kcal per 100 g; van kabeljauwlever - 653 kcal per 100 g product. Gemiddeld is de calorische waarde van ingeblikte vis 88 tot 350 kcal. Deze indicator is afhankelijk van de manier van koken en het type vis.
Sprekend over de voordelen en nadelen van vis in blik, moet worden opgemerkt dat de opslag van het product in een metalen container absoluut niet veilig is. Elke vervorming van het blik kan binnenin leiden tot een schadelijke oxidatieve reactie. De nadelen van ingeblikt voedsel zijn onder meer een grote kans op besmetting met toxines van botulisme-bacteriën. Daarom is het beter om ingeblikte vis vóór consumptie te steriliseren om dergelijke problemen te voorkomen.