Aardappelen van een nieuw gewas, op enigerlei wijze gekookt - een echte delicatesse, een smakelijk en bevredigend gerecht. Het kan afzonderlijk en met groenten worden gebruikt, gebruikt als bijgerecht voor vlees en vis. Maar veel mensen die zich houden aan de principes van gezond eten maken zich ernstig zorgen over de voordelen en schade van jonge aardappelen. Voedingsdeskundigen kalmeerden: er zijn niet zoveel negatieve eigenschappen van dit voedingsproduct, hoewel ze wel bestaan.
Voordelen en schade van jonge aardappelen voor het lichaam
Vroege aardappelen zijn rijk aan vitamines, sporenelementen, maar zetmelen erin, integendeel, zijn veel kleiner dan in oudbollen. Dit is de reden voor de voordelen van jonge aardappelen . Onder zijn waardevolle eigenschappen zijn de volgende:
- de aanwezigheid van kalium - het verbetert het werk van het hart, helpt bij het handhaven van een normale water-zoutbalans in de cellen;
- aanwezigheid van vitamines van groep B, verantwoordelijk voor de optimalisatie van de functies van het zenuwstelsel, de hersenen;
- hoog gehalte aan ascorbinezuur, versterking van de immuniteit, verhoging van de tonus van het lichaam, stimulering van de stofwisseling ;
- laag calorisch gehalte - in 100 gram gekookt of gebakken product zijn er slechts 75 kcal, in gebakken - 90-100 kcal.
Jonge aardappelen worden niet voor iedereen getoond en niet altijd. Als u bijvoorbeeld kookt met een schil, is er een risico
Is het sap van jonge aardappelen nuttig?
Als curatief en profylactisch middel is het heel goed mogelijk om het sap van rauwe jonge aardappelen te gebruiken. Het kan een licht, laxerend en diuretisch effect hebben, het hemoglobine verhogen, de bloeddruk verlagen en de bloedvaten en nieren zuiveren. Het kan worden toegepast in de vorm van compressen op wonden en schaafwonden voor vroege genezing.