Een uitstekend gerecht voor een vleestafel zijn kipzieke. Het zachte kippenvlees is bijzonder harmonieus gecombineerd met vulling op een paddestoelbasis, waardoor een uitstekende smaaksamenstelling ontstaat.
Om dit gerecht te bereiden, kunt u het als een kipfilet gebruiken, evenals pulp van de benen en dijen. In het tweede geval blijkt zrazy sappiger te zijn, maar ook meer calorieën. Als de borst als basis wordt genomen, dan is het noodzakelijk om toe te voegen aan de kippengrond, gedrenkt in melkbroden, anders zal het gerecht droog worden.
Kipzaad met paddestoelen - recept
ingrediënten:
- kippenvlees (pulp) - 800 g;
- ui - 110 g;
- champignons - 350 g;
- wit brood - 2-3 plakken;
- melk - 75 ml;
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- broodkruimels - 180 g;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
We bereiden ons voor op de bereiding van kippen en nemen aanvankelijk de champignonvulling in beslag. Om dit te doen, gepelde ui en gehakte uien, laten we de geraffineerde plantaardige olie in een verwarmde braadpan doorschijnen tot transparantie, en voeg dan eerder gewassen en gehakte champignons toe en bak op een middelhoog vuur tot de hele vloeistof klaar is en is verdampt.
Ondertussen, sneetjes brood in melk weken en een paar minuten laten staan. Kippulp verbrijzeld met een vleesmolen of staafmixer, met behulp van het mondstuk "mes". Voeg een ei toe aan het vlees, een paar snufjes zout, een beetje gemalen zwarte peper en meng grondig. We persen het brood dat in melk is gedrenkt, verpletteren het op dezelfde manier als het vlees, voegen het toe aan het vleesmengsel, mengen het goed en ontmoedigen het een beetje.
We verdelen het gehemelte visueel in zes gelijke delen, die we elk met vochtige handen nemen, we vormen er een brede cake van in onze handpalm, we plaatsen de vulling in het midden, we draaien de randen en,
We laden de producten eerst in het losgeklopte ei, dan gepaneerd in broodkruimels en neergelegd op een verwarmde pan met geraffineerde olie. Bak ze van twee kanten en plaats ze in een geschikte vorm om te bakken en bak ze in de oven gedurende twintig minuten op een temperatuur van 185 graden.
Op basis van het voorgestelde recept kun je ook ongelooflijk smakelijke zombie van kipgehakt met champignons en kaas koken. Om dit te doen, door de gereedheid van de paddenstoelenvulling en de afkoeling ervan, voegen we er honderd gram geraspte kaas aan toe en mengen het.