Gebakken in een folie visfilet behoudt zijn sappigheid en blijft nuttig vanwege het feit dat het koken in de oven een minimale hoeveelheid olie vereist. In de recepten bespreken we vervolgens alle subtiliteiten van het kookproces en leren we hoe we een ideale vis kunnen maken.
Recept voor gebakken zalm in folie
ingrediënten:
- honing - 25 g;
- witte wijnazijn - 15 ml;
- olijfolie - 15 ml;
- verse tijm - 4 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- zalmfilet - 750 g.
voorbereiding
Nadat de oven op 160 ° C is verwarmd, beginnen we aan de marinade voor vis. Meng honing met azijn, boter, door de pers met knoflook en gehakte tijm. Zout met peper is ook noodzakelijk toegevoegd. We bedekken de bakplaat met een dubbele folie en draaien de randen om. Giet de honingmarinade over de zalm en vouw de folie met een envelop. We plaatsen de vis 15 minuten in de oven, vouwen de envelop open en serveren vis met een glas witte wijn.
Biefstuk van zalm in Aziatische stijl in folie
ingrediënten:
- steaks van zalm - 2 stuks;
- groene uien;
- geraspte gember - 15 g;
- knoflookteentjes - 15 g;
- sjalotten - 50 g;
- honing - 45 g;
- sojasaus - 25 ml;
- rijstazijn - 15 ml;
- sesamolie - 15 ml.
voorbereiding
Leg de biefstukken op een stuk folie en giet een mengsel van sojasaus met honing, boter en azijn. Leg bovenop de vis de knoflookteentjes en gemberplakjes in tweeën. Van bovenaf zetten we ook een wit deel van veren van een groene ui. Plaats de vis in een voorverwarmde oven op 180 ° C, markeer 15-20 minuten (de tijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de steaks), en na het aftellen de steaks uit de envelop nemen en onmiddellijk serveren.
Recept: Zalm in folie met groenten
ingrediënten:
- zalmfilet - 4 stuks 150 g elk;
- tomaten - 200 g;
- sjalotten - 50 g;
- paprika - 90 g;
- suikermaïs - 80 g;
- citroensap - 40 ml;
- witte droge wijn - 80 ml;
- Gedroogde oregano en tijm - 3 g elk;
- olijfolie - 25 ml.
voorbereiding
Voordat de zalm in folie wordt geprepareerd, wordt de filet gecontroleerd op botten en, indien nodig, worden deze uitgenomen om onaangename verrassingen tijdens de maaltijd te voorkomen. De folievel wordt door de helft gevouwen en verdeeld in 4 delen. In de basis leggen we dunne ringen van sjalotten en paprika's, daarna zetten we de voorbereide visfilet, ook nog gekruid met kruiden en specerijen, op de top - blokjes tomaat en zoete maïskorrels. De laatste snuf zout, peper, een beetje olijfolie en je kunt de envelop uit de folie vouwen. Maar haast je niet! Laat een van de randen open om er wijn in te gieten en pak het dan stevig in. We bereiden de zalm 25 minuten bij 200 ° C in folie.
Zalm met rijst in folie
Stel je voor dat je thuiskwam na een zware training in een sportschool of een zware dag op het werk, als je sterk wilt eten, lui wilt koken en geen snack met broodjes kunt eten - een verergerde maag en een geweten dat niet in slaap valt. Gepresenteerd? Kijk dan - het perfecte recept voor de case wanneer je iets licht en voedzaam wilt koken.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 135 g;
- zalmfilet - 250 g;
- jonge spinazie - 1 handvol;
- olijfolie - 15 ml;
- paprika - 4 g;
- tomatensaus - 30 g.
voorbereiding
Misschien heb je nog steeds gekookte rijst na het eten van gisteren? Neem het dan en meng het met paprikapoeder en een paar eetlepels tomatensaus. Leg de rijst op de dubbele folie bovenop, leg er een handjevol jonge spinazie en zalmfilet bovenop. De laatste, vooraf motregen met olie en zout met peper. Natuurlijk, samen met deze basis, kunnen alle beschikbare groenten naar de envelop worden verzonden. Sluit de vis in folie en zet in een goede 20-25 minuten bij 190 ° C.